Zbrali smo tri hitro pripravljene, božansko okusne recepte testenin. Rezanci ljubijo otroke, prav tako dojijo in v teh dneh jih je treba videti.
1. Grisna testo
Sestavine:
2 dkg maščobe
10 dkg zdrob
30 dkg zmečkanih cmokov
soli
sladkor v prahu
marmelada
Tukaj je opisano, kako to storiti:
1. Segrejemo maščobo, potresemo z zdrobom in pražimo do svetlo rjave barve, nenehno mešamo, nato pa nalijemo 1,5-kratno količino vroče, osoljene vode. Zavremo, zavremo, dokler ne vpije vode in se zmehča.
2. Testo med vretjem kuhamo v vreli vodi. Filtrirajte, kapljajte vodo iz nje. Zmešajte z že zmehčanimi drobtinami. Pustite nekaj časa stati skupaj.
3. Postrezite s sladkorjem v prahu in malo okusne domače marmelade.
Imejte dober apetit!
2. Testenine zelja
Sestavine:
80 dkg zelja
30 dkg zmečkano testo (ali zvit durum)
1 žlica soli
0,5 dl olja
mleta paprika
Tukaj je opisano, kako to storiti:
1. Zelje narežite na pol. Izrežite torzo, vložite ostalo. Solimo, zavrtimo in pustimo počivati 15 minut, nato pa sok temeljito iztisnemo.
2. V večji teflonski ponvi segrejte olje, dodajte zelje in pražite do enakomerne rjave barve na visoki temperaturi približno 20 minut.
3. Testo kuhamo v slani vodi, odcedimo, zmešamo s praženim zeljem. Sol, grah po okusu. (otroci nanjo pogosto dajejo sladkor)
Dober tek!
3. Krompirjevo testo
Sestavine:
50 dkg krompirja
50 dkg zmečkanih ali narezanih testenin
1 glava čebule
1 dl olja
1 žlička rdeče paprike
mleta paprika
soli
Tukaj je opisano, kako to storiti:
1. Sesekljamo čebulo in prepražimo v vročem olju v ponvi, nato pa potresemo z rdečo papriko, tako da ponev potegnemo s toplote. Dodamo olupljen krompir, narezan na majhne koščke. Sol, grah in pribl. Vanjo nalijemo 0,5 dl vode. Pustite, da se v sopstvenem soku kuha pod pokrovom, varčujete (včasih mešajte) do mehkega.
2. Medtem kuhajte testo in ga odcedite.
3. Ko se krompir zmehča, zdrobimo in zmešamo s kuhanim testo. Sol in poper po potrebi. Postrezite ga lahko s kumarami ali kislo smetano.
Imejte dober apetit!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
