Oblačne palačinke, ki so priljubljena sladica Japoncev, je treba pripraviti previdno. Tako kot pri pripravi sufleja v ponvi s pokrovom. Vanje se lahko vživite, okus pa je nepozaben in resnično vreden truda! Tukaj je recept:
Sestavine:
3 beljaki.
1 ščepec soli
2 rumenjaka
2 žlici mleka
1 žlica olja
3 dkg moke
4 dkg sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
Naredite ga takole:
V skledo dajte beljake, dodajte sol in stepajte, dokler se ne spenijo. Dajte na stran.
V drugo skledo damo rumenjake, mleko, olje in jih prav tako stepemo, nato dodamo sladkor in nadaljujemo z mešanjem.
Presejte moko in jo vmešajte v rumenjake. Nato previdno in postopoma dodajte stepene beljake.
Posodo premažite z naoljenim čopičem, nato pa testo s pomočjo slaščičarske vrečke oblikujte v spiralne vrhove. Pokrijte ponev. Po minuti lahko dodate še nekaj kapljic olja.
Po štirih minutah cvrtja obrnite palačinke, majhne oblake in ponovno dodajte nekaj kapljic olja. Pokrijte in pecite še 4 minute.
Takoj postrezite z marmelado, čokoladno kremo ali sadjem.
Uživajte v obroku!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Vir: mindmegette.hu
