Iz dišečega bezgovega cvetja lahko pripravite ne le sirup, temveč tudi dišeče in sočne palačinke, če ga malo dodate v testo. Bezeg bo kmalu zacvetel, zato bi bilo škoda zamuditi to slastno poslastico! Tukaj je navodilo za pripravo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
3 dl mleka
1 dl sodavice ali peneče mineralne vode
15 dkg moke
1 žlica olja
1 jajce
1 ščepec soli
1 skodelica sladkorja
Priprava:
V skledo presejemo moko, dodamo ščepec soli, sladkor, jajce in olje ter zmešamo z mlekom do gladkega. Testo mora biti pri mešanju konsistence smetane brez grudic; po potrebi razredčite z mehurčkasto vodo. Testo naj počiva 25-30 minut.
Bezgove cvetove očistimo, odstranimo odmrle in uvele dele ter zelena stebla. Narežite jih na majhne koščke in jih pustite na stran.
Začnite cvreti testo za palačinke: v segreto ponev dajte malo olja in po njem enakomerno razporedite zajemalko testa. Po vrhu potresemo s sesekljanimi bezgovimi cvetovi.
Ko je ena stran palačinke pečena, jo obrnite in pecite cvetlično stran. Ko je pripravljena, jo odstranite na krožnik. Postrezite z vanilijevo omako ali malo sladkorja v prahu ali jagodami.
