Najbolje se privarčuje v kuhinji, zdaj pa so cene tako narasle, da se počutiš stisnjenega v kot. A z nekaj iznajdljivosti se recepti, ki stanejo tisoč forintov, še vedno rešijo, čeprav je tudi dejstvo, da se splača spremljati prodajo, saj ni vseeno, kje in kdaj nakupujemo. Če kuhate za dve osebi, lahko iz te količine pripravite obrok, pomislite le na klasične jedi, kot so pomfri s papriko, različna zelenjava ali brezmesne testeninske jedi – iz te količine pa lahko pripravite tudi veliko juh. Izmed tisoč forintov receptov smo vam zdaj predstavili tri, ki niso le poceni, ampak lahko z njimi popestrite tudi tedenski jedilnik.
Tisoč forintov receptov.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dödölle
Sestavine:
0,5 kg krompirja
20 dkg moke
1 glavica rdeče čebule
1 žlica maščobe
Priprava:
Opran krompir olupimo, narežemo na tanke kolobarje in skuhamo v rahlo slani vodi. Medtem na drobne kocke narežemo čebulo.
V večji ponvi segrejemo maščobo, prepražimo čebulo, nato jo odstavimo z ognja.
Kuhan krompir precedite, a soka ne odlijte, saj ga boste še potrebovali. Kuhan krompir pretlačimo, dodamo čim več soka od kuhanja.
Zdrobljen krompir pristavimo na kuhalnik in ga začnemo segrevati na majhnem ognju. Medtem po malem dodajamo moko in jo mešamo s krompirjem, kot da bi ga gnetli. To počnite, dokler krompir ne vpije moke.
Čebulo skupaj z maščobo razporedimo po dnu ognjevarne posode in iz krompirjeve zmesi z žlico izrežemo velike polpete. Po vrhu lahko tudi malo poškropite z maščobo.
Hrustljavo zapečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija; Pripravljen je v 30-40 minutah. Postrežemo jo lahko s kislo smetano ali naravnim jogurtom.
Začinjena pečena cvetača
Sestavine:
1 glava cvetače
1 žlička koriandra
2 žlički rimske kumine
Sol, poper
2 žlici sončničnega olja
Priprava:
Cvetačo narežemo na majhne cvetke, temeljito operemo in odcedimo – najbolje je počakati, da se posuši.
V skledi zmešajte začimbe z oljem in soljo, nato z mešanico prelijte cvetačo in jo dobro premešajte.
Cvetačne cvetke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, prelijemo s preostalim pikantnim oljem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut.
Božanski je tudi kot priloga, lahko pa ga postrežete tudi kot glavno jed s pomako in rižem.
Ocvrta piščančja jetra s čebulo
Sestavine:
20 dkg piščančjih jeter
1 glavica čebule
4 stroki česna
4 žlice maščobe
sol, poper, posušen majaron
Priprava:
Čebulo narežemo na drobne kocke, česen strt in skupaj prepražimo na maščobi.
Na čebulo in česen položimo očiščena in oprana jetrca, dodamo začimbe. Jetrca pokrita pečemo 20 minut na srednji temperaturi – tako se ne bodo izsušila in bodo ostala mehka. Po potrebi dodamo malo vode.
Ko se jetra zmehčajo, odstranimo pokrov in pečemo naprej, da ostane malo soka. Postrezite toplo s svežim kruhom ali kuhanim krompirjem.
