Poleg tega, da so okusna in hrustljava, bučna semena vsebujejo številna pomembna hranila, med katerimi izstopa magnezij. Ta mineral sodeluje v številnih procesih v telesu, njegov premajhen vnos pa lahko vpliva na različne telesne funkcije, vključno z delom mišic in živčnega sistema. Srce je kot nenehno delujoča mišica odvisno od ravnovesja elektrolitov. Magnezij ima pomembno vlogo pri normalnem prevajanju električnih impulzov in vzdrževanju srčnega ritma. Pomaga tudi pri uravnavanju ravni kalcija in kalija, mineralov, ki sta prav tako ključna za pravilno delovanje srčne mišice. Poleg tega magnezij prispeva k normalni sprostitvi mišic, vključno z mišicami v stenah krvnih žil. Zato je izjemno pomemben za normalno delovanje krvnega obtoka.
Kardiolog in zdravnik funkcionalne medicine dr. Sanjay Bhojraj je, poroča portal Parade, še posebej poudaril pomen mineralov za doseganje dobrega splošnega zdravja.
ilustracija
Photo: pixabay.com
– Magnezij, ki je pomemben za uravnotežen krvni tlak in srčni ritem, se nahaja v bananah, ki so bogate z vlakninami, in listnati zeleni zelenjavi, pa tudi v bučnih in lanenih semenih, ki vsebujejo beljakovine in omega-3 maščobne kisline – pojasnjuje.
Bučna semena kot dragocen prehranski prispevek
Poleg tega, da so dober vir magnezija, bučna semena vsebujejo tudi rastlinske beljakovine, nenasičene maščobne kisline, cink in druga pomembna hranila. So tudi zelo praktična za uživanje in jih je mogoče enostavno dodati številnim jedem:
Dodajte jih solatam: Ena ali dve žlici bučnih semen dajeta solati hrustljavost, hkrati pa vsebujeta tudi dodatne beljakovine, zdrave maščobe in minerale.
Potresite jih po juhi: Še posebej se dobro podajo k kremnim juham iz buče, korenja ali brokolija.
Vmešajte jih v ovsene kosmiče ali jogurt: To vašemu zajtrku doda teksturo in hranilno vrednost.
Kombinirajte jih s polnozrnatimi žiti: Odlično se podajo k kvinoji, rjavemu rižu in zelenjavnim jedem.
Dodajte jih pečeni zelenjavi: Brokoli, bučke, brstični ohrovt in korenje se dobro ujemajo z bučnimi semeni, olivnim oljem in svežimi zelišči.
Lahko jih jeste tudi surove ali rahlo popečene na suhi ponvi. Če izberete pražena semena iz trgovine, bodite previdni pri količini dodane soli, opozarja zdravnik, še posebej, če morate zaradi visokega krvnega tlaka omejiti vnos natrija.
Ideja za obrok
Dr. Bojraj je navedel tudi svoj primer večerje, ki jo rad vključuje na svoj jedilnik: losos s pečeno zelenjavo (kot so brokoli, brstični ohrovt, korenje ali bučke), z lečo ali kvinojo, avokadom in bučnimi semeni. Jed začinite z olivnim oljem.
– Takšna kombinacija združuje več skupin živil, ki so priporočljive v uravnoteženi prehrani. Losos zagotavlja beljakovine in omega-3 maščobne kisline, zelenjava in stročnice prispevajo k vnosu vlaknin, olivno olje in avokado pa sta vira nenasičenih maščob. Bučna semena dodatno obogatijo obrok z magnezijem in drugimi minerali – zaključuje.
© Vecer.mk, pravice do besedila pripadajo uredništvu
