Dobra mala retro večerja lahko pride kadar koli! Čeprav ta živila postajajo vedno manj modna in jih v resnici mnogi celo vlečejo za nos, priznamo, da se lahka in poceni hrana starih časov po dolgem dnevu še vedno najbolj segreje. Seveda, ker retro večerjo spremljajo prijetni spomini, zato, če jih postrežete družini, lahko pričakujete tudi intimen, nostalgičen pogovor. Na srečo so te jedi enostavne in tudi izjemno poceni; pokažemo najboljše!
Kumina jajčna juha
Pripravljen je v 15 minutah, s kisom in kiselkastim okusom, vsi pa se spomnijo slastnih popečenih žemljic.
Sestavine:
2 žlici jedilnega olja
1 glava čebule
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
1 čajna žlička semen kumine
1 strok česna
1 lovorjev list
po okusu sol, poper
6 jajc
1 žlica kisa
Priprava:
Olje segrejemo in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Če so steklena, dodamo semena kumine, rdečo papriko, lovorjev list in nariban česen. Zdaj sol in poper.
Nalijte liter hladne vode in med ogrevanjem stepete tri jajca. Ko voda zavre, nastavite plamen na srednji in še naprej kapljajte stepena jajca. Nato nežno stepemo preostala jajca. Pozor, v tem času je prepovedano mešanje, saj jajčeca ne ostanejo skupaj! Kuhamo 5-6 minut, nato ga odstavimo z ognja in dodamo kis.
Bučna zelenjava s koprom
Večina otrok ni zdržala; ampak kot odrasla oseba imajo vsi radi klasično bučno zelenjavo. Nanjo lahko položite polpete, enolončnice, kuhana jajca, je pa tudi odlična večerja brez dodatkov.
Sestavine:
1 žlica olja ali maščobe
2 žlici moke
2 dl kisle smetane
pol kilograma skobljane buče
1 svež koper
sol po okusu
Priprava:
Na olju ali maščobi prepražimo moko do zlato rjave barve; pazite, da ga ne zažgete! Nalijte kislo smetano, nato lahko pridete s sesekljanim koprom in bučo. Nanj nalijte toliko vode, da ga pokrije; nato začinite s soljo in kuhajte, dokler buča ne postane mehka.
Jajčni testo s solato
Prava klasika, ki je s solato resnična! Slednje je zdaj na voljo v trgovinah in na tržnicah, zato lahko pride sezona nokedli!
Sestavine:
20 dkg fine moke
6 jajc
1 dl vode
sol po okusu
Priprava:
Naredite testo iz moke in treh jajc, nato ga strgajte v vroči, slani vodi. Porcije kuhamo minuto, nato pa s cedilkom vzamemo ven. Ko je nokedli pripravljen, stepemo preostala tri jajca. V ponvi segrejte malo maščobe in ko je vroča, dodajte nokedlit. Temeljito premešajte, počakajte, da se dobro segreje; nato vmešajte stepeno jajce.
Klasičen retro vroč sendvič
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Ta retro večerja je znana vsem: okus malo ujetega, topljenega sira, popečenega kruha in neizogibnega kečapa je pri današnjih proizvajalcih sendvičev nenadomestljiv. Lahko naredite tudi sendvič kremo v trgovini, vendar je v bistvu jetrna krema prava stvar!
Sestavine:
1 majhna škatla jetrne kreme
nekaj rezin parisa
1 čajna žlička gorčice
nariban sir
kečap
Priprava:
Paris nasekljajte ali stisnite z vilicami in zmešajte z jetrno kremo. Vmešajte gorčico, nato z njo namažite kruh, nato pa nanjo potresite nariban sir. Funkcija žara pečice je pribl. V nekaj minutah bo pripravljeno pri 220 stopinjah.
Lahka zdrobova kaša
Otroci še danes obožujejo to okusno, toplo dobroto; še posebej, če je dobro potresen s kakavom. Je pa marmelada tudi super okusna!
Sestavine:
pol litra mleka
6 žlic zdroba
3 žlice sladkorja
kakav v prahu
Priprava:
Mleko zavremo, nato dodamo zdrob in sladkor. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti. Postrezite s kakavom v prahu.
Paprika krompir s klobaso
V kotlu je resnično, vendar družina ne bo protestirala, če boste uspeli na bencin. Dodajo se mu kisle kumare in svež kruh!
Sestavine:
1 kg krompirja
15 dkg prekajenih klobas
1 velika glava čebule
4 žlice olja
2 žlički mlete rdeče paprike
drobna kumina, sol, poper po okusu
Priprava:
Na kozarcu na olju popražite čebulo, narezano na majhne kocke. Dodamo na kocke narezan krompir, na kolobarje narezane klobase in rdečo papriko, nato sol in poper. Nanj nalijte toliko vode, da ga pokrije. Kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehča.
Slivovi cmoki
S popečenimi drobtinami in sladkorjem v prahu so ga vsi imeli radi že v otroštvu. Čeprav sliv zdaj ni na voljo, lahko kadar koli pripravite hitro zamrznjene cmoke.
Sestavine:
pol kg hitro zamrznjenih slivovih cmokov
25 dkg drobtin
1-2 žlici olja
sladkor v prahu po okusu
Priprava:
Na olju prepražimo drobtine do zlatorjave barve in jih potegnemo vstran. Nato oblecite cca. dva litra vode na štedilniku in ko zavre, vrzite cmoke. Po polnjenju jih kuhajte minuto ali dve; nato pa, če pridejo na vrh vode, jo vzemite s filtrirno žlico in jo vrzite v pražene drobtine. Štruklje temeljito zavrtite, nato pa jih postrezite sveže z vročim sladkorjem v prahu.
