Na žalost imamo slabe novice za ljubitelje belega kruha, saj je vse bolj dokazano, da ima ta vrsta kruha bolj škodljiv vpliv na človeško telo in vas celo ubije prej, kot si mislimo. Priljubljeni biolog in soustanovitelj 10X Health System, Gary Brecka, je izdal resno opozorilo vsem, ki si radi privoščijo sendvič.
Beli kruh: Tukaj je razlog, zakaj ga ne bi smeli imeti na vašem nakupovalnem seznamu
Brecka je svoje strokovno znanje razvil na področju epigenetike, testiranja DNK in funkcionalne medicine. Njegovo delo se osredotoča na to, da bi bila človeška življenjska doba, telesna zmogljivost in zdravje na pomemben način enostavno dostopna vsem.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Bolj bel kot je kruh, hitreje boste umrli!
– je Brecka povedal v podcastu Georgea Janka.
Brecka se je sklicevala na kemikalije, ki se uporabljajo za beljenje moke v večini komercialnih pekarn v ZDA, ki jih je zvezna uprava za hrano in zdravila uvrstila med strupene.
Edini kruh, ki ga jem, je kisli kruh, ker bolj bel kot je kruh, prej umreš. Zato je beli kruh obogaten z belilnim praškom. Pravim belilom!
– je pojasnil zdravnik.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje je neravnovesje v mikrobni sestavi prebavnega trakta tesno povezano z duševnim zdravjem, in sicer prek dvosmerne osi črevesje-možgani.
To neravnovesje sproži vnetje živcev in moti proizvodnjo nevrotransmiterjev (kot sta serotonin in GABA), kar lahko poslabša stanja, kot so depresija, tesnoba in kronična utrujenost, je pojasnil biolog.
Komercialne pekarne v ZDA rutinsko uporabljajo moko, ki je bila obdelana s kemikalijami, kot sta benzil peroksid ali klorov plin. Belila se pri proizvodnji belega kruha uporabljajo predvsem za odstranjevanje naravnih rumenkastih pigmentov, ki jih najdemo v mleti moki, in za hitro “staranje” testa.
Ta kemični postopek pospeši nastajanje glutena, kar ima za posledico mehkejšo teksturo in enakomerno, svetlo belo drobtino, kar je zelo zaželeno pri množično proizvedenem kruhu. Ta postopek je v Evropi prepovedan, piše UNILAD.
