Urbana legenda je, da je v pločevinkah konzervans. Resnica je, da v njih ni petdeset ali šestdeset let. Steklene ali kovinske pločevinke so toplotno obdelane, zato zdržijo leto ali dve. Sestavili smo, za kaj lahko uporabite sok v pločevinkah.
Zelenjava in sadje med predelavo ohranijo vsebnost hranil, zahvaljujoč sodobni tehnologiji so postavljeni v škatlo tako, da njihova vsebnost vitaminov ne trpi zaradi poškodb. Takoj po žetvi se obdelajo, rahlo predhodno uparijo in nato nepredušno zaprejo. Nekaj trenutkov se segreje na 100 stopinj in nato ohladi. Komaj jih morate kuhati, kar zmanjša čas, porabljen za pripravo hrane.
Za to uporabite konzervirani sok.
Konzervirana hrana poleg zelenjave pogosto vsebuje samo vodo in sol. V nekaterih primerih dobijo tudi dodatne začimbe ali naravne arome, ki so posebej zasnovane za uživanje z zelenjavo. Vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov, ki bi jih bilo škoda zavreči. Odličen je za zgoščevanje in aromatiziranje zelenjave, uporabljamo ga lahko tudi v juhah. Poleg tega lahko čičerkin sok, na primer, nadomestimo jajca v piškotih! Če imate alergijo na jajca ali veganski način življenja, je to dober trik, tako da se sladkarijam vseeno ni treba odpovedati. Okusne recepte lahko tudi za to najdete na spletu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Ste vedeli, da je konzervirani sok super zdrav?
Celice plodov, ohranjene v sladkornem soku, nabreknejo, njihove celične stene se porušijo in tako se njihova plazma skupaj z vsebnostjo kalijevih ionov raztopi v sok kompota. Niti sveže skuhan sok iz kompota niti sveže sadje ali sokovi iz vlaknin ne vsebujejo toliko natrija ali kalija. V primeru večdnevne bolezni, bruhanja ali črevesne okužbe z visoko vročino je močno priporočljivo, da jo zaužijemo, ker nadomešča izgubljene minerale.
Odlična je tudi za pripravo sadne juhe in torte, če sadje v pločevinkah in sok zmešate z užitnim škrobom, da dobite slasten sloj. Toda na vrhu torte lahko namesto vode naredite tudi žele iz kompota. S sadovnjakom tiramisu lahko kavne gobice nalijete do kave. Lahko ga pijemo samostojno, razredčimo z malo sode kot sirup ali na zahtevo prelijemo s svežo meto in apnom.
