Svež in sladek mošt zelo enostavno fermentira. Zato ga je treba po spravilu nemudoma stisniti. Mošt ni le zdrava, ampak tudi hranljiva in okusna pijača, ki jo je vredno pospraviti v shrambo za zimo.
Kaj storiti?
Negirajte z zaščitnim sredstvom: na vsak liter mošta dodajte 1 gram benzojske kisline in 1/2 grama salicilne kisline. Premešamo in hranimo na hladnem. Če vaša klet ni dovolj hladna, morate moštu dodati dvojno količino konzervansa. Približno dva dni traja, da se umiri, nato pa ga odtočimo in razkužimo z 0,3-0,6 grama kristalnega žvepla na liter. Z žveplom ravnajte varčno, kajti če ga porabite več, je lahko škodljivo!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Blagodejni učinek mošta:
Mošt ni nič drugega kot »tekoče grozdje«, sveže iztisnjen sok iz grozdja. Kljub visoki vsebnosti hranil je njegova vsebnost kalorij nizka. 1 dl mošta v cca. Energijska vrednost je 110 kcal. Prav tako je bogat z vitamini in minerali. Vsebuje vitamine B1, B2, B6, C, E, K, vsebuje pa tudi kalij in magnezij. In antioksidanti v njej prispevajo k preprečevanju bolezni.
