Nokedli s šunko in zelenjavo je resnično ena najboljših izbir. Če nimate veliko časa za pripravo krepčilnega obroka, potem je to najboljša izbira. Jed, ki združuje vse v enem, je priljubljena. Slana šunka in hrustljava zelenjava se odlično dopolnjujeta. Še posebej s sirasto in kremasto omako. Pokazali vam bomo super recept.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Nokedli: šunka in zelenjava
Nokedli: šunka in zelenjava – recept
Sestavine:
25 dkg brokolija
sol
40 dkg moke
2 jajci
3,5 dl vode
1 žlica olja
1 rdeča čebula
1 paprika
15 dkg šunke (tanko narezane)
38 dkg kisle smetane
15 dkg trapista
15 dkg prekajenega sira
peteršilj na vrhu
Priprava:
Cvetke brokolija operite in skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Nato precedite in postavite na stran.
Za nokedli jajca vmešajte v moko, začinite s soljo in postopoma dodajte toliko vode, da dobite gosto testo. Dobro premešajte in jih spustite v vrelo, osoljeno vodo. Skuhajte jih in precedite.
V ponvi segrejte olje, nato prepražite očiščeno, drobno sesekljano čebulo, da postane prozorna. Dodajte papriko, narezano na tanke trakove, in jo pražite, dokler se ne zmehča. Nato vmešajte trakove šunke in brokoli, rahlo zmečkan z vilicami, nato pa solite po okusu.
Solite tudi kislo smetano in jo zmešajte z obema vrstama naribanega sira. Polovico sira dodajte kisli smetani in jo nato vmešajte k kuhanim rezancem.
Polovico sirovih rezancev razdelite v večje ali več manjših toplotno odpornih skled. Nanje naložite mešanico zelenjave in šunke, nato pa pokrijte s preostalimi rezanci. Po vrhu potresite s preostalim sirom in pecite v predhodno ogreti pečici na 170 °C za 20–25 minut, dokler sir lepo ne porjavi. Postrezite, okrašeno s sesekljanim peteršiljem.
Dober tek!
vir: Mindmegette.hu
