Sveže bezgove jagode lahko naberete od sredine maja. Domači bezgov sirup je ena najbolj okusnih pijač konec pomladi in skozi vse poletje. Narejen je iz dišečih cvetov, ki tej osvežilni pijači dajejo posebno aromo. Pripravite ga sami zelo enostavno po babičinem čarobnem receptu.
Recept za domači bezgov sirup
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
5 l vode
15 bezgovih cvetov
25 dkg sladkorja
2 limoni
15 g citronske kisline
Pripravite ga takole:
Bezgove cvetove previdno operite. 5-litrski kozarec napolnite z vodo, nato pa vanj namočite cvetove. Limone temeljito operite, narežite na kolobarje in jih dodajte v vodo. Kozarec zaprite in pustite, da se bezeg in limona namakata dva dni, občasno premešajte.
Nato tekočino precedite v večji lonec in zavrite s sladkorjem in citronsko kislino. Poskusite in sladkajte po okusu. Če želite bolj kisel okus, dodajte še malo citronske kisline.
Končni sirup nalijte v čiste kozarce in postavite na suho mesto, med odeje ali brisače. Pustite, da se počasi in postopoma ohladi.
Pri pitju ga razredčite z vodo ali sodo ter okrasite s svežo meto in rezino limone.
Na zdravje!
