Shranjevanje neoluščenih orehov je posebna znanost, saj ni dovolj, da nabrane plodove pospravimo v shrambo ali odvržemo na podstrešje: pred tem jih je treba dva do tri tedne sušiti na ponjavi, da dobijo razpršene orehe. čim več sončne svetlobe, vendar se medtem ne zmočite; in šele nato ga lahko damo v prezračevalno vrečko v komoro. Toda kaj storiti, če nimate primernega prostora za sušenje? V mestu je nemogoče rešiti, v hiši z vrtom bi ga lahko kar položili na dvorišče, pa podgane in miši ga lahko ponoči uničijo dobršen del, pa tudi pokrite verande ali terase nimajo vsi, ko dežuje, se sušeči posušeni oreščki zmočijo. Na srečo orehov ne moremo samo shraniti v lupini in jih posušiti; pokažemo vam nekaj rešitev!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Samo zamrzni
Sveže nabrane orehe olupimo, orehova jedrca pa zložimo na pladenj. Pladenj postavite v zamrzovalnik za 24 ur, nato pa drobovje orehov spravite v nepredušne vrečke – tako jih lahko pred peko po malem vzamete ven in ne bodo prevzeli okusa in vonja hrane, shranjene v hladilniku. .
Toast
Iz drobovja orehov lahko pripravite tudi okusno popečeno ozimnico. Zložimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih sušimo na 100 stopinj eno uro, nato temperaturo dvignemo na 180 stopinj, da se lepo zapečejo. Nato jih dajte v nepredušne kozarce za konzerviranje, tako bodo zagotovo zdržali na polici shrambe, pa tudi v kuhinji. Pozimi se bo dobro sprehoditi po njem in pogrizniti zrno ali dve, če pa boste želeli speči pecivo, bo popečen okus še bolj okusen.
Skuhaj ga!
Številne gospodinje dajo olupljena drobovja orehov v nepredušno zaprt kozarec za konzerviranje in jih za 30 minut pustijo v stroju za konzerviranje na programu 90 stopinj. Na ta način se okus orehovega drobovja ne spremeni, zaradi vakuuma se ne bo pokvarilo, za razliko od zamrzovalnika pa se tukaj zagotovo ne bo navzelo vonja po drugih živilih.
Lahko ga tudi prelijete z medom: tako so orehi najbolj okusni to je najdražja metoda, a ena najokusnejših: drobovje orehov dajte v zidane kozarce in prelijte s toliko medu, da so popolnoma prekriti. Počakajte, da zračni mehurčki izginejo iz oreščkov, nato pa kozarce dobro zaprite. Dlje ko bodo orehi v medu, okusnejši bo. Je božansko okusen že sam, lahko pa ga uporabite tudi v pecivu, med pa je božanski v čaju in kavi.
