Bučni čips je prava posebnost. Poleg tega so buče učinkovita zdravilna zelenjava! Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je buča odličen antioksidant. Karotenoidi v njem vežejo škodljive proste radikale v telesu, torej upočasnjujejo procese staranja celic in telo napolnijo z energijo. Njegov prijetno sladek okus je naraven in daje zares razburljivo kombinacijo z začimbami in soljo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Hrustljavi bučni čips
Sestavine:
1 kg buče olupljen, nariban
1/3 skodelice reformne moke
2 stroka naribanega česna
2 velika jajca pretepana
1/2 čajna žlička posušen timijan
1/4 čajna žlička posušen žajbelj
1 ščepec muškatnega oreščka
2 žlici olivnega olja
sol, črni poper po okusu
Tako naredite:
1. Vklopite pečico pri 200 stopinjah. Pekač namažite s kokosovim maslom, lahko pa uporabite tudi peki papir.
2. V večji skledi zmešajte naribano bučo, moko, česen, jajca, začimbe in sol.
3. Z žlico delite majhne dele bučne mase na namaščen pekač, nato pa poravnajte s konveksno polovico žlice. Lahko greš v pečico na pekaču!
4. Bučni diski so hrustljavi v 15-20 minutah, hrustljavi čips z res začinjenim okusom je končni rezultat!
Nasvet:
Postrežemo s česnovo kislo smetano ali potresemo s sveže sesekljanim drobnjakom. Tako bo buča popolna.
Ali si vedel?
Buče, tako kot koruza in krompir, so na našo celino prišle po odkritju Amerike, domorodno tropsko območje Srednje in Južne Amerike je bilo med značilnimi živili Inkov, Majev in Aztekov in kmalu postalo priljubljeno v Evropi. A XVI. Prav tako je od 19. stoletja na Madžarskem znana in zakopana rastlina. Običajno ga uživamo skoraj izključno ocvrtega, čeprav obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti. Uporablja se tudi v slaščičarstvu in industriji konzerv, na primer iz nje izdelujejo priljubljeno otroško hrano in pitne sokove. Je sladkega, a ne izrazitega okusa, zato lahko za pripravo juhe iz njega uporabite različne začimbe, kot so muškatni orešček, kumina, semena koriandra, curry in ingver. Iz njega lahko pripravimo tudi okras in pire.
(Vir: Házipatika)
