Švedska kumarična solata je preprosta kisla kumarica, ki jo lahko postrežemo zraven enolončnic, odlično pa se poda tudi h krompirjevi papriki, krompirjevim testeninam in enolončnicam, tako da lahko spremlja večino madžarskih jedi. To kumarico lahko uspešno pripravijo tudi začetniki: vse, kar morate storiti, je, da sestavine zmešate in nalijete v kozarce, nato pa jih pustite zoreti v hladilniku, poroča mindmegette.hu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine (za 4 1/2 litrske steklenice):
2 kg grozdastih kumar
2 srednji rdeči čebuli
1 dkg gorčičnih zrn
1 mk. salicilna kislina
1 skodelica sladkorja
1 žlica sol
1,5 dl 20% kisa
Priprava:
Kumare temeljito operemo, nato pa jih narežemo na 2-3 milimetre debele kolobarje. Čebuli očistimo in prerežemo na pol. Dodamo gorčična semena in premešamo. V manjši posodi dobro premešajte salicilno kislino z 1 dl mlačne vode. V drugo posodo za mešanje vlijemo 3 dl vode, dodamo sladkor, sol in kis ter mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo. Nazadnje dodamo še salicilno kislino, zmešano z vodo, in zmešamo s tem. Z mešanico kisa prelijemo kumare, premešamo, nato pokrijemo in med občasnim mešanjem postavimo v hladilnik za 24 ur. Končano kumarico nalijemo v sterilizirane kozarce, dobro zapremo in postavimo na hladno mesto.
