Krompir imamo radi kot prilogo, včasih pa se postavi vprašanje, zakaj na mizo vedno damo isto. Če se pomfrita naveličate, ga raje okusite!
Pomfrit s česnom in maslom:
Krompir temeljito operite in nato malo nasekljajte. Položite ga na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, nato pa njihove vrhove namažite z mešanico stopljenega masla in zdrobljenega česna, nato pa lahko po vrhu posolite in poprate. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj, dokler se krompir ne začne odpirati (približno 20-25 minut). Nato vzamemo pekač in na krompir spet pokapamo česnovo maslo, vrh pa potresemo z mocarelo ali vašim najljubšim sirom. Pečemo enako dolgo, da postane zunaj hrustljav.
Steak krompir:
Najboljše pri tem je, da lahko to naredite tudi na pekaču, ne absorbira olja kot pomfrit. Krompir temeljito operemo in nato po dolžini razrežemo na 6-8 izdelkov. V skledi stepemo z olivnim oljem, soljo, poprom in vašimi najljubšimi zelenimi začimbami. Pekač, obložen s papirjem za peko, pribl. Hrustljavo pečemo pri 200 stopinjah 30 minut. Vmes je vredno krompir obrniti, z namakanjem je že sam po sebi odličen.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Domači čips:
Začnite tudi s temeljitim čiščenjem in nato režite čim tanjše, približno 1 mm nareže krompir. Če imate pri sebi skobeljnik za kumare, ga lahko uporabite. Pretvorite ga v olivno olje ali maslo po svojem okusu, začinite s soljo, poprom, vašimi najljubšimi začimbami, po njem lahko celo potresete sir. Postavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, da se rezine ne prekrivajo, da se lahko hrustljavo zapečejo. Približno četrt ure pri 170 stopinjah je dovolj, da se lepo zardeva.
Pečen krompir v kisli smetani:
Za eno porcijo skuhamo približno 1 kg krompirja v lupini, nato pa po ohladitvi olupimo in narežemo na kolobarje. Polovico položite v namazan pekač, solite in po vrhu potresite s svojim najljubšim sirom. Na primer s parmezanom ga lahko naredite izredno okusnega. Lahko pride druga plast, nato jo po soljenju nalijte 5 dl kisle smetane. Lahko pride naslednja porcija sira, po vrhu pa lahko potresite tudi timijan, nasekljano mlado čebulo ali drobnjak. Pečemo na 200 stopinjah, približno V 20 minutah sir lepo porjavi in okusni okusi se združijo.
