Ko gre za ocvrto meso, te poslastice ne smete zamuditi. Piščanci obožujejo, če se lahko oblečejo v ta plašč. Tako bo skorjica veliko bolj hrustljava in okusna. Ta trik morate poznati tudi vi! Tukaj je super recept:
Cvrto meso ali pražene piščančje prsi v drobtinah panko
Sestavine:
1 kg zrezkov ali piščančjih prsi
sol, poper
Za posebne drobtine:
120 g drobtin panko
50 g naribanega parmezana
1 čajna žlička mlete paprike
1 čajna žlička zdrobljenega česna
sol, poper
druge sestavine za panir
125 g moke
2 jajci
malo olja
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Meso začinite s soljo in poprom ter ga pustite nekaj časa stati.
Zmešajte sestavine za paniranje: drobtine, parmezan, sladko mleto papriko (po želji), česen, sol in poper.
V globok krožnik dajte moko, v drugega ubijete jajca in dodate malo olja.
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija, pekač obložite s papirjem za peko in ga na tanko naoljite.
Meso najprej povaljajte v moki, nato ga premažite z jajcem in nazadnje povaljajte v posebnih drobtinah panko.
Na pekač položite obloženo meso in ga dajte v pečico! V 25 minutah bodo rezine zelo hrustljave in zlato rjave barve.
Uživajte!
