Iranski raziskovalci so raziskovali redno uživanje belega riža, pri čemer so ugotovili, da lahko zamaši krvne žile in s tem poveča tveganje za blokado koronarnih arterij, kar lahko hitro privede do srčnega infarkta. Zgodnja bolezen koronarnih arterij je sprva pogosto asimptomatska, vendar se lahko pojavi bolečina v prsnem košu in zoženje se postopoma razvija.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
V reviji Ameriškega združenja kardiologov je bila objavljena znanstvena ugotovitev, po kateri rafinirana žita, kot je npr. Oluščen riž je dolgoročno škodljiv za srce, tako kot uživanje velikih količin sladkorja. Rafiniran riž poveča količino maščobe (trigliceridov) v krvi in to lahko povzroči zoženje krvnih žil. Medtem pa uživanje celih zrn zmanjšuje tveganje za koronarno arterijsko bolezen.
Izvedli so veliko vzorčno raziskavo in prišli do presenetljivega rezultata. Med vprašalnikom, v katerem je sodelovalo 2500 ljudi, so morali udeleženci izpolniti podroben list s prehranjevalnimi navadami o tem, kako pogosto uživajo rafinirana in polnozrnata žita. Na podlagi podatkov raziskave je bilo ugotovljeno, da je uživanje velikih količin belega riža tudi močan dejavnik tveganja, poleg sladkorne bolezni in kajenja oziroma sedečega, nezdravega načina življenja. Oluščen riž in rjavi riž pa sta bolj zdrava, njuno uživanje pa redkeje povzroča tovrstne težave. Beli riž lahko uživamo tudi v majhnih količinah, vendar je vredno stremeti k uravnoteženi, zdravi prehrani in življenjskemu slogu, bogatem s hranili.
