Drobnjak je čudovito zelišče, ki ima veliko blagodejnih učinkov na telo. Razkuži in razstrupi črevesni sistem ter tako izboljša delovanje črevesja. Ohranja čiste stene krvnih žil in ima dokazan učinek zniževanja krvnega tlaka. Diši in ima podoben okus kot česen, vendar ne tako intenziven. Po nakupu vedno preverite liste, kajti šmarnica je zelo podobna, a izjemno strupena! Z malo pozornosti boste opazili razliko, saj je šmarnica veliko svetlejša in bolj žilava kot divja čebula.
Velika škoda je, da to okusno rastlino v naravi najdemo šele spomladi, saj je tudi njena uporaba v kuhinji izjemno vsestranska. Poglejmo tri super, a preproste recepte za divjo čebulo, ki jih je treba poskusiti spomladi!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Krema iz drobnjakovega sira: 1 velik kozarec (450 gramov) kisle smetane ali grškega jogurta zmešajte s 100 grami navadne sirove kreme in ščepcem soli. Dodajte nasekljano čebulo v poljubni količini in že ste pripravljeni na slastno dobroto. Namazani po svežih bagetah vam bo noro!
Drobnjak
Drobnjak in skuta: v skledi zmešajte 25 dkg moke, 25 dkg kravje skute, 25 dkg sesekljanega hladnega masla, 1 žlico soli in kup drobnjaka. Počivajte v hladilniku vsaj eno uro, nato pa na pomokani površini raztegnite do prsta. Z majhnim kozarcem odtrgajte lupine, nato jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Vrh namažite s stepenim jajcem in mešajte pri 175 stopinjah približno Pečemo v ostrem 25-30 minut.
Kremna juha iz svilnatega drobnjaka: žlička, ali dušite glavico čebule, dva stroka česna in velik kup drobnjaka ter nasekljajte, nato prelijte z litrom vode. Dodamo večji na kocke narezan krompir in začinimo s soljo in poprom. Ko je krompir kuhan do mehkega, v juho vlijemo dve kremi s stepeno smetano, ju pretlačimo v kremast mešalnik in po potrebi začinimo z več soli in popra.
Drobnjak lahko uporabimo na več načinov.
Drobnjak ima blagodejen učinek na telo.
Nasvet: namesto popečenih žemljic na pekač, obložen s papirjem za peko, položite kupčke naribanega prekajenega sira, nato pecite pri 170 stopinjah, dokler ne porjavi. Hrustljavi dimljeni sirovi čips na vrhu kremne juhe iz šalotke bo božanski.
