Če ste se naveličali tradicionalnih palačink, vam bo ta recept navdušil tudi vas! Predstavili smo vam videoposnetek Mindmegette, če mu boste sledili, boste zagotovo imeli na mizi fantastično sladico. Če si želite nekaj posebnega, ne zamudite tega super recepta. Palačinka vrtnica bo na krožniku čudovita in božansko okusna!
Palačinka vrtnica: Ta recept bo vsakomur navdušil
Sestavine:
Za kremo:
2 dl smetane
25 dkg maskarponeja
15 dkg bele čokolade
10 dkg masla
5 dkg sladkorja v prahu
Za palačinke: (10 kosov)
20 dkg moke
1 žlica kakava v prahu
1 ščepec soli
2 jajci
3 dl mleka
2 dl gazirane vode
olje
Za dekoracijo
sladkor v prahu
sadje po okusu, morda granatno jabolko
ilustracija
Photo: pixabay.com
Pripravite takole:
Najprej začnite s smetano. Segrejte smetano in v njej stopite na kocke narezano belo čokolado. Nato jo postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Ni nujno, da je popolnoma zamrznjena, vendar je pomembno, da je zelo hladna.
Za testo za palačinke stresite moko v skledo in vanjo vmešajte nesladkan kakav v prahu in ščepec soli. Nato vmešajte dve celi jajci in prilijte malo mleka, nato pa z metlico mešajte, da nastane masa brez grudic.
Preostalo mleko vlijte v maso in nežno mešajte, dokler ni gladko. Nato testo dobro premešajte s sodavico ali gazirano mineralno vodo z metlico in pustite počivati 15 minut.
Spočito testo zmešajte z metlico in palačinke pecite eno za drugo v rahlo naoljenem pekaču za palačinke kot običajno.
Za kremo zmešajte maskarpone s sladkorjem v prahu in dodajte kremo iz bele čokolade. Zmešajte z lopatico, nato pa vse skupaj stepite z ročnim mešalnikom 30–45 sekund, da postane puhasto. Maslo rahlo segrejte, vmešajte 2 žlici hladne smetane in jo po izenačitvi toplote vmešajte v kremo, da dobite čvrstejšo konsistenco.
Na vsako pečeno palačinko namažite žlico smetane in jih prepognite na pol. Prva 2–3 kosa poravnajte drug ob drugem, tako da sta njihova spodnja dela poravnana, konci pa se rahlo prekrivajo. Na dno nastale vrste palačink namažite še en del smetane in jo zvijte, začenši s krajšega roba, nato pa jo postavite na podlago.
Na dno palačink, napolnjenih s smetano in prepognjenih na pol, namažite še eno žlico smetane ter jih eno za drugo prilepite ob stran stoječega zvitka palačink.
Postopek nadaljujte, dokler ne porabite vseh palačink. Nastalo palačinko zavijte v plastično folijo ali aluminijasto folijo, da se ne razpade, in jo za eno uro postavite v hladilnik, da se smetana strdi.
Palačinko z vrtnico potresite s sladkorjem v prahu in dodajte sadje, morda nekaj listov mete. Lahko jo postrežete narezano na koščke. Dober obrok!
