Sezona sliv se izteka, a na drevesih je še kar nekaj plodov, ki še niso dovolj mehki za marmelado, verjetno pa še ne bodo zreli. V preteklosti so bile vložene slive tako nepogrešljiv del shrambene police kot klamada; vendar je za nekaj časa šlo iz mode. Je pa slastnega, pikantnega okusa in dekorativnega videza – ni pečenke, ki se ne bi zraven ujela tako vizualno kot po okusu, pa tudi s siri je božanska! Izdelava ni zapletena, le na nekaj stvari morate biti pozorni: na primer, da res uporabite samo trde slive, pomembno pa je, da zelene ne zaidejo v koščke, namenjene za vlaganje. Pokažemo vam recept!
Vložene slive
Sestavine:
2 kg sliv
1 liter vode
1 žlička soli
35 dkg sladkorja
1 dl kisa
2 palčki cimeta
2-3 nageljnovih žbic
Vijolična,Slive,V,Skledi.,Slive,Žetev,Zgoraj,Pogled
Za kislo kumarico izberite zrele, a še trde slive.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Kozarce za konzerviranje temeljito operemo in steriliziramo. Slive razvrstite, uporabite samo cele, zdrave. Bodi močan! V kozarce razporedimo oprane, izkoščičene slive; bolj ko so napeti, bolje je.
Pripravimo preliv: v lonec nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol, kis, cimet in nageljnove žbice ter začnemo kuhati. Ko zavre, slive prelijemo s sokom in pustimo stati v steklenici 10 minut.
Nato prelivni sok iz steklenic prelijemo nazaj v lonec in še enkrat zavremo. Ko ste s tem zadovoljni, še enkrat prelijete čez slive, nato kozarce dobro zaprete s pokrovčki. Postavite v suho pečico, pustite, da se tam ohladi – potem gre lahko na polico shrambe.
