Priprava instant kave na prvi pogled ni velika znanost: kava, vroča voda, sladkor, mleko in že pripravljena kava. Če pa želite skuhati zares okusno kavo, morate biti pozorni na nekaj stvari. Če si boste kavo skuhali na ta način, nihče več ne bo mogel reči, da instant kava ni resnična in da je po okusu veliko bolj dolgočasna, bolj ravna kot sveža espresso kava – po mnenju gurmanov bo vaša pijača odvisna od sveže pripravljene kave! Poglejmo, na kaj morate biti pozorni!
Kakovost instant kave ni pomembna
To je prvo pravilo, saj iz kakih sestavin ne bo dobre kave. Skoraj vsaka instant kava je drugačnega okusa: obstaja bolj kisla, obstaja mehkejša, vendar obstajajo močnejše in celo aromatizirane različice. Izbira je ogromna, ljubitelji vseh okusov lahko najdejo kavo zanj. Ni nujno pomembna cena, bolj je vaš okus: med cenejšimi izdelki je tudi dobra instant kava, vendar ne plavate v eksperimentiranju, saj le tako lahko najdete tisto, ki ustreza vašemu okusu.
Bistvena je tudi voda!
Voda iz pipe je voda iz pipe – morda mislite, da je prav, čeprav ni tako preprosta, kot se sprva zdi. Trdota vode na primer močno vpliva na okus vaše kave. Če živite v kraju, kjer je voda trda, boste morda želeli dobiti vrč za vodni filter. Če uporabljate filtrirano vodo, se vaši gospodinjski aparati ne bodo toliko kalcificirali, kava pa bo tudi bolj okusna.
Prav tako ni vseeno, kako zavrete vodo za pripravo instant kave. Če zjutraj napolnite grelnik vode in nato vedno znova zavrete isto vodo, bo imela vaša pijača enakomeren okus. Vrč napolnite le toliko, kolikor ga potrebujete, in ga ugasnite ali odstranite z ognja, preden začne vreti.
Koliko instant kave naj bo v skodelici?
Spet je stvar eksperimentiranja, saj ni vseeno, kako zelo ga imate radi. Poskusite z manjšimi in večjimi količinami, vedno manj vode, dokler ne najdete idealnega razmerja.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
In zdaj prihaja trik!
Vroča voda ne sme biti prvi korak pri pripravi instant kave! Kavo dajte v skodelico in jo raztopite v malo hladne vode, saj se tako njene arome bolje raztopijo, kot če jo raztopite neposredno v vroči vodi. Mešajte, dokler hladna voda in kava ne postaneta homogeni, in šele nato dodajte vročo vodo. Končno lahko pridete s sladkorjem, okusi, mlekom in popolna, vroča, poživljajoča pijača je pripravljena.
