Te zeljne testenine so pravzaprav slana palačinka, ki jo lahko jeste kot prilogo ali celo samostojno. Če imate radi zelje, je še posebej vredno pripraviti pozimi, saj je zelo zdravo. Fantastična je tudi kot pita z mesom.
Zelje je zelenjava, izjemno bogata z vitaminoma C in E, ima pa tudi pomembno vsebnost kalcija in železa. Pokažemo vam poseben recept:
Zeljne palačinke
Sestavine:
1 kg naribanega zelja
maščoba
mali sladkorček
sol, poper
2 jajci
40 dkg moke moke
2 dl vode
3 dl mleka
Naj bo tako:
Naribano zelje sautirajte točno tako, kot ste vajeni zeljnega testa. Naribamo, solimo, pustimo stati 30 minut. Če sprosti sok, ga zasukajte.
V ponvi stopite maščobo, čez njo vrzite zelje in poleg neprekinjenega mešanja prepražite malo popra ter na koncu dodajte malo sladkorja, po okusu.
Naredite slano testo za palačinke, vanj obdelajte zelje. Nato palačinke prepražimo v keramični ponvi.
Gosto testo v ponvi poravnajte s silikonskim veslom. Če je ena stran porjavela, palačinko obrnite in specite tudi drugo stran.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober apetit!
Vedel si?
Mnogi narodi imajo palačinke za svoje: v Rimskem imperiju moramo iskati skupne točke, saj izvira od tam. Po legendi so jo vojaki spekli na bronastem ščitu, pito, ki so jo takrat imenovali le “placenta”. Legenda je hroma, saj so bili ščiti takrat narejeni iz lesa, na katerem pita ni pečena, res pa je, da je bila takrat ena glavnih jedi vojakov. Ni bil narejen sladek, ampak slan, saj je bil napolnjen z zelenjavo in mesom, da je bil nadev. Poleg tega se je za dolgo ustavil in je bil enostaven za prevoz – je zapisal HelloVidék.
