Je nepogrešljiva sestavina številnih jedi, pomislite samo na kislo zelje ali kislo repo, okusno pa je tudi surovo, kot priloga k pečenemu mesu. Dobro kislo zelje nastane s fermentacijo, zato je znano, da so kisle kumarice, narejene s tem postopkom, koristne za vas – surovo kislo zelje pa je polno vitaminov, mineralov in vlaknin. Zato je vredno redno uživati surovo kislo zelje in ga ne dodajati le jedem! Predstavljamo vam, kaj lahko naredi za vaše telo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Okrepi vaš imunski sistem
Vsebuje velike odmerke vitaminov C in B1 ter veliko karotena, niacina, kalcija, fosforja in magnezija. Vsi ti so potrebni za zdrav imunski sistem. Poleg tega imunskemu sistemu pomagajo tudi koristne bakterije, ki jih najdemo v tradicionalno fermentiranem kislem zelju.
Pomaga pri prebavi
Ne smemo zanemariti probiotičnih lastnosti fermentiranega kislega zelja, saj mlečna kislina in koristne bakterije v njem skupaj pomagajo vzpostaviti ravnovesje črevesne flore. Tako je na primer po zdravljenju z antibiotiki kislo zelje dobro živilo. Visoka vsebnost vlaknin prav tako pomaga pri prebavi, saj čisti črevesni trakt, veže vodo in uravnava delovanje črevesja.
Pomaga vam lahko tudi pri hujšanju
Zelje je eno najboljših živil za diete, saj vsebuje veliko hranilnih snovi in malo kalorij, zato vas bo nasitilo, a ne bo pustilo hujšati. Zato je dobro, da med dieto uživate čim več zelja in da na svoj jedilnik občasno vključite tudi kislo zelje, saj pomaga preprečevati upočasnitev metabolizma in preprečuje tudi absorpcijo maščob.
Krepi tudi vaše srce in kosti.
Kislo zelje zaradi visoke vsebnosti vlaknin in probiotičnih lastnosti pomaga zniževati raven holesterola, ohranja krvni tlak v ravnovesju in varuje zdravje srca in ožilja. Vitamin C, ki ga vsebuje, pomaga vezati kalcij v telesu, zato so vaše kosti močnejše.
Ne more ga jesti vsakdo
Čeprav je lahko pravo čudežno zdravilo, kislo zelje ni za vsakogar: če ste nagnjeni k napihnjenosti, imate prebavne motnje ali bolezen žolčnika, lahko poslabša vaše simptome.
