Zdaj je dokazano, da učinkovine v cvetnih listih niso le zapeljive, ampak tudi zdrave: delujejo kot splošni čistilec krvi, razkužilo, adstrigentno in protivnetno ter blagodejno podpirajo prebavo. A vrtnica nima le neposrednega pozitivnega vpliva na naše zdravje, saj njen vonj pomirja dušo in pomirja živce. Morda je vse to zadosten razlog, da ne uživamo le v teh čudovitih rožah!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kako ga sprejmemo?
Če imamo sočasno cvetenje vrtnic, se poleti splača cvetne liste nabirati večkrat, da naenkrat pridobimo večjo količino – šteje pol litra – to se splača predelati. Če je na voljo le nekaj glavic, cvetne liste sproti pinciramo, nato ostane sušenje, kandiranje, zamrzovanje ali sveža poraba.
Kakšen je okus?
Okus svežih cvetnih listov se lahko razlikuje glede na barvo in sorto, vendar imajo vsi grenke, kisle, trpke in sladke lastnosti. Po zaužitju v ustih ostane sladek priokus.
Pojejmo ga!
Uporaba cvetnih listov vrtnic je pravzaprav omejena le z našo domišljijo. Seveda velja misliti predvsem na sladkarije. Lahko postane okras torte, kandiranih lističev, marmelade ali sirupa, še bolj navdušujoče pa je, če ga svežega dodamo solati, rižu ali k mesu. Lahko je veličastna dekoracija koktajlov in poletnih pijač, še bolj vznemirljiva pa je, če je zamrznjena v kockah ledu.
Pomembno:
Za kuhinjsko obdelavo uporabljajte le lastne vrtnice, ker se gojeno cvetje škropi!
Krčenje cvetnih listov
V skledo damo sladkor v prahu, v drugi zmešamo 2 rumenjaka do gladkega. Cvetne liste s čopičem premažemo na obeh straneh z rumenjakom, nato liste povaljamo v sladkorju v prahu, na koncu jih položimo na peki papir in pustimo, da se posušijo.
Rožno olje:
Manjši kozarček za marmelado do polovice napolnite z jojobinim ali mandljevim oljem, primerno pa je tudi jedilno olje. Kozarec napolnite s svežimi cvetnimi listi vrtnice. Na koncu napolnite zračni del z oljem, dodajte 1-2 kapljici vitamina E in po enem tednu filtrirajte dišeče olje. Shranjujte v temni steklenici na hladnem. Uporabljamo ga lahko vmešanega v losjon za telo, naredi kožo prožno, lajša simptome aken in ekcemov. Uporabite ga lahko tudi pri glavobolu ali motnjah spanja, kanite nekaj kapljic rožnega olja na blazino ali ga dajte v izparilnik, da boste ponoči mirno spali.
Rožna marmelada
Sestavine:
1 kg jabolk
½ kg cvetnih listov vrtnic
20 dkg sladkorja
Sok 1 limone
gustin za marmelado (sorazmerna količina)
Takole je narejeno:
Olupljena in izrezana jabolka zavremo z 1 dl vode do kaše, odstavimo z ognja. V zmes vmešamo polovico cvetnih listov vrtnice in namakamo 1-2 uri. Ponovno postavite ponev na ogenj, dodajte sladkor in limonin sok, nato pa vmešajte preostale cvetne liste vrtnic. Med mešanjem vre nekaj minut, nato vmešamo želirno sredstvo in nalijemo v kozarce. Obrnjeno na glavo pustite, da se ohladi v prahu.
Čaj:
Cvetne liste lahko nabirate celo poletje, lahko pa tudi semena odprtega cveta, saj so polna vitamina C. Temeljito posušene dele rastline shranimo v kozarec. Uporabljate ga takole: čajno žličko posušenih cvetnih listov in semen vrtnice zavrite, nato pa po dveh
minutah precedite. Prav tako zdravo kot šipkov čaj!
Rožni piškotek
Vanilijeve mafine pripravimo kot običajno, le da v testo pred peko vmešamo pest vrtničnih listov. Končane mafine namažemo z glazuro (3 žlice sladkorja v prahu prekuhamo s sokom 1 limone) in na vrh položimo privlačen cvetni list.
+1 ideja za osvežilec omare:
Cvetni listi vrtnic ohranijo dišavo še tedne po sušenju, zato jih uporabljajmo. Zavrženo nogavico nadevamo s suhimi listi vrtnic, nato pa steblo zavozlamo, da nadev ne pade ven. Naš parfum pospravimo v omaro med oblačila, lahko pa je tudi dober prostor v avtu.
