Vitamin K2 najdemo v živilih živalskega izvora, kot so goveja jetra in sir, medtem ko je vitamin K1 v živilih rastlinskega izvora. Prvi ima vlogo pri strjevanju krvi ter zdravju srca in kosti. Vendar ob tipični zahodni prehrani morda ne uživamo pogosto živil, ki ga vsebujejo – piše Fanny Magazine.
Kaj moramo vedeti o njem?
Vitamin K2 aktivira beljakovine, ki imajo vlogo pri strjevanju krvi, presnovi kalcija in zdravju srca. Ena njegovih najpomembnejših funkcij je uravnavanje odlaganja kalcija, kar preprečuje kalcifikacijo krvnih žil in ledvic.
Lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca
Kopičenje kalcija v arterijah okoli srca je velik dejavnik tveganja za bolezni srca. Vse, kar ga lahko zmanjša, lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Vitamin K2 preprečuje kopičenje kalcija v arterijah in vse več je dokazov, da lahko celo obrne aterosklerozo. Nedavno je bilo ugotovljeno, da je pomanjkanje vitamina K2 lahko tudi vzrok za razvoj ateroskleroze.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Preprečuje poapnenje krvnih žil
Pri aterosklerozi se v zdravih, elastičnih arterijah najprej pojavi kalcinirana snov, ki se z odlaganjem kalcija strdi in tvori apnenčaste obloge. Te obloge zmanjšajo elastičnost krvnih žil in ovirajo pretok hranilnih snovi in kisika v organe. V našem telesu je beljakovina, imenovana MGP, odgovorna za preprečevanje odlaganja kalcija z vezavo odvečnega kalcija v krvi. Vendar lahko ta beljakovina to zelo pomembno nalogo opravlja le, če je aktivna, za to pa potrebuje vitamin K2, saj ta vitamin beljakovino aktivira. Če v telesu nimamo dovolj vitamina K2, lahko sčasoma razvijemo aterosklerozo, kalcinacijo aorte in srčnih zaklopk. Vitamin K2 je torej bistvenega pomena za zdravje srca.
Lahko izboljša zdravje kosti
Osteoporoza ali porozne kosti so pogosta težava, zlasti med starejšimi ženskami, in znatno povečujejo tveganje za zlome kosti. Vitamin K2 ima osrednjo vlogo pri presnovi kalcija, glavnega minerala v kosteh in zobeh. Aktivira delovanje dveh beljakovin – matrične beljakovine GLA in osteokalcina – ki pomagata pri izgradnji in ohranjanju kosti, pri vezavi kalcija.
Kako ga dobimo?
Čeprav črevesne bakterije v debelem črevesu proizvajajo nekaj vitamina K2, ga proizvedejo premalo, zato ga s hrano ne dobimo dovolj. Najdemo ga predvsem v mlečnih izdelkih z visoko vsebnostjo maščob, jajčnih rumenjakih, jetrih, kislem zelju in misu. Zaradi industrijske živinoreje pa je v teh živilih zdaj veliko manj vitamina K2 kot nekoč, zato ga pogosto pojemo manj, kot ga potrebujemo. Ker je topen v maščobi, ga v nemastnih in pustih živalskih izdelkih ni veliko. Zato ga je smiselno jemati v obliki prehranskih dopolnil. Koristi dopolnilnega jemanja K2 se še povečajo, če ga kombiniramo z vitaminom D. Vitamin D podpira nastajanje beljakovin MGP, ki pomagajo ohranjati zdrave krvne žile, vendar se te beljakovine aktivirajo šele, ko jih aktivira vitamin K2.
