Mi jo imamo za ničvredno in jo večinoma vržemo v smeti ali, še bolje, na kompost. Vendar pa je melonina lupina zelo vsestranska: lahko se uporablja za pripravo kandiranih bonbonov, marmelad in vloženih kumaric. Če pa jo narežemo na tanke trakove, jo lahko uporabimo tudi kot posebno prilogo, ki spominja na okuse korejskih solat, in je zelo enostavna za pripravo. Pokazali vam bomo recept!
Lupina melone za pečenko
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
20 dkg lupin melone, narezane na tanke trakove
2,5 dl vode
2 čajni žlički medu
2 žlici sojine omake
2 stroka česna
1 čajna žlička sezamovega olja
2 žlici kisa
1 čajna žlička mlete paprike
Priprava:
Z lupin melone olupite zelene dele, postrgajte preostalo rdeče meso in ga s pomočjo lupilca za krompir narežite na tanke trakove.
Trakove lupin melone dajte v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo. Pustite stati eno uro v vodi.
V drugi skledi pripravite omako: dobro zmešajte med, sojino omako, strt česen, sezamovo olje, kis in poper.
Če je na lupinah melone ostala voda, jo odcedite, nato pa trakove lupin melone prelijte s prelivom, da dokončate korejsko solato. Marinirajte 30 minut in postrezite. Postopek priprave si lahko ogledate v tem videoposnetku.
