V povezavi z veliko nočjo spet pride v ospredje ena najljubših spomladanskih dobrot – jajčna krema. Jajca so hvaležna sestavina, izhodišče za hitro pripravljene jedi. Za kremo uporabimo 8-9 minut kuhana jajca, seveda pa lahko narediš namaz tudi z mehkejšimi. Ena od skrivnosti kremaste teksture je, da jo zlahka predelaš v sekljalniku ali paličnem mešalniku, tako da ji dodaš malo mleka, masla ali kremnega sira. Tukaj sta dva odlična recepta!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Jajčna solata s šalotko
Sestavine:
6 jajc
8 šalotk
10 dkg kremnega sira
2 dl kisle smetane
1 žlica dijonske gorčice
sol
mleti beli poper
Naredite ga takole:
Za jajčno solato trdo skuhamo jajca, jih olupimo in narežemo na večje kocke. Nasekljajte tudi šalotko.
Kremni sir damo v skledo ter zmešamo kislo smetano in gorčico. Začinite s soljo in poprom ter premešajte do gladkega.
Na kocke narezano jajce potresemo s sesekljano šalotko, nato pa po žlicah dodamo mešanico kisle smetane in sira ter previdno premešamo. Pazimo, da jajca ne razbijemo.
Za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se okusi povežejo. Okusno na svežem kruhu, s toastom, pa tudi s šunko!
Dober tek!
Curry jajčna krema
Sestavine:
4 jajca
2 žlici jogurta
sol
poper
timijan
1 ščepec kumine
curry v prahu
Naredite ga takole:
Jajca trdo skuhamo (7-10 minut v vreli vodi)
Rumenjak zmešamo z jogurtom, karijem, timijanom in kumino. Solimo in popramo.
Beljake narežemo na majhne koščke ali jih razdrobimo z vilicami in vmešamo v kremo. Božanski je s svežim rženim kruhom, seveda tudi z ostalim pekovskim dobrotom.
Dober tek!
Vir: mindmegette.hu
