Velikonočni slani prigrizki so vedno iskani. Všeč bo vsej družini, postregli pa jih boste lahko tudi svojim kropilcem in gostom. Letos preizkusite naš recept za medvedove štruklje s čebulo in sirom, ne bo vam žal!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
50 dkg moke
25 dkg masla
1 dl kisle smetane
1 velik šopek divje čebule
1 dl mleka
2 rumenjaka
1 žlica sladkorja
2 žlici soli
5 dkg kvasa
10 dkg naribanega sira
1 jajce na vrhu
Kako ga pripravite:
V mlačni sladki vodi vmešajte kvas.
V veliko skledo presejemo moko, vanjo nadrobimo maslo, prilijemo zmehčano kvasno mleko, nato dodamo rumenjake, kislo smetano in sol. S kuhinjskim robotom ali z roko dobro pregnetite testo, da postane mehko. Nato ga pokrijte in 30 minut pustite počivati na toplem mestu.
Medtem operite liste medvedjega sadeža, odcedite vodo in jih drobno sesekljajte.
Ko testo dovolj dolgo počiva, ga raztegnite, po njem potresite polovico spomladanske čebule in polovico naribanega sira.
Testo zvijemo kot bejgli, ga ponovno pokrijemo in pustimo počivati še 15 minut.
Nato ga ponovno raztegnite, potresite s preostalo spomladansko čebulo in naribanim sirom. Ponovno zavijte in pustite počivati še 15 minut.
Testo ponovno razvaljamo na debelino 1 prsta, razvaljamo z ostrim nožem in z rezalnikom za pecivo oblikujemo štručke.
Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, na vrhu jih premažite z jajcem in pecite v ogreti pečici na 180 C približno 25-30 minut, da se zlato rjavo obarvajo.
Uživajte v jedi!
Vir: mindmegette.hu
