Veliko ljudi misli, da umešana jajca ne morejo biti napačna, vendar čeprav so preprosta in običajna, obstajajo triki za njihovo pripravo! Če boste upoštevali ta pravila, bo ta jajčni zajtrk okusen, razlika med nebom in zemljo se bo poznala.
1. Samo jajca in nič drugega!
Veliko ljudi umešanim jajcem dodaja mleko, vodo ali celo naravni jogurt, vendar to spremeni njihovo konsistenco, jih izsuši in ne naredijo nič bolj kremastih. Uporabite le kakovostna jajca, po možnosti domača ali kmečka, in dodajte največ žličko kisle smetane.
2. Ni dovolj samo umešati
Zjutraj se vsem mudi, zato je razumljivo, če se stepanje jajc skrči na nekaj mešanja z vilicami, vendar morate za popolno umešano jajce narediti tudi to: po možnosti jih stepajte do pene, da se beljaki in rumenjaki popolnoma premešajo.
3. Ne delajte vnaprej
Morda se zdi logično, da najprej ubijete jajce in nato v ponev položite maščobo ali slanino, vendar je bolje, da jajce ubijete šele na koncu. Če ga pustite stati, bodo iz stepenega jajca uhajali zračni mehurčki in umešana jajca bodo manj rahla.
4. Začimbe dodajte šele na koncu
Vsi v umešana jajca dodajo sol in poper, nekateri še ščepec rdeče paprike, vendar vse to dodajte šele, ko so jajca popolnoma stepena; če jih boste pomešali z začimbami, bodo jajca začela vodeneti.
5. Izberite ponev prave velikosti
Lepo je videti, kako se jajca razporedijo po ponvi, vendar če boste na veliki površini ocvrli majhno serijo, se bodo vaša umešana jajca izsušila. Namesto tega izberite manjšo ponev in umešana jajca večkrat premešajte!
6. Kuhajte na srednji temperaturi
Da bodo umešana jajca ostala sočna, jih ne kuhajte na visoki temperaturi, temveč na srednji ali še nižji, saj bodo tako popolna.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
7. Ni pomembno, kje mešate
Za mešanje umešanih jajc ne uporabljajte vilic, saj lahko opraskajo ponev z nelepljivo površino in z njimi ne morete delati tako dobro kot s silikonsko lopatico ali ravno leseno ali plastično žlico. Ko se spodnji del umešanih jajc strdi, vedno mešajte z roba ponve, saj se bodo tam jajca hitreje skuhala.
