Krompirjeve jedi so ena od osnov madžarske kuhinje. Grški krompir pa nas popelje v prav poseben, mediteranski svet okusov. Prevladujoči okusi limone in origana ter prisotnost olivnega olja dajejo tej prilogi harmoničen okus. Še posebej je priporočljiva za gurmane! Nenavaden pa ni le okus, ampak tudi način priprave. Če ga poskusite, boste ugotovili, zakaj je krompir, pripravljen na grški način, več kot le preprosta priloga! Fantastičen je s pečenim mesom, lahko pa se poda tudi samostojno!
Grški recept za krompir:
Sestavine:
1,2 kg krompirja
1 dl olivnega olja
0,8 dl limoninega soka
5 strokov česna
1 žlica origana
2 čajni žlički soli
3,5 dl piščančje juhe
ilustracija
Photo: pixabay.com
Prelijte s
suhim origanom ali svežim peteršiljem (ali obojem)
parmezanom
ali rezinami limone
Priprava:
Pečico segrejte na 180 °C.
Krompir olupite in ga narežite na približno 3 cm velike rezine ali kocke. Olupite tudi česen.
Kocke krompirja položite v pekač, prelijte z olivnim oljem in limoninim sokom. Dobro začinite s soljo, nato dodajte suhi origano in nariban česen. Vse skupaj dobro premešajte in prelijte z jušno osnovo.
Pekač postavite v pečico, pečenje bo trajalo približno 45–50 minut. Krompir na polovici pečenja obrnite. Pecite, dokler kocke ne vpijejo jušne osnove.
Če želite, da je grški krompir hrustljav, kocke po koncu peke položite na drug pekač in pecite še 20–25 minut, dokler se vsak kos lepo ne zapeče.
Za serviranje lahko po okusu dodate malo parmezana, peteršilja in/ali bazilike ali rezine limone.
Dober tek!
