Figovo grmovje že skoraj povsod po državi najdemo na majhnih vrtovih, vse več ljudi pa poskuša razmnoževati to posebno rastlino. Navsezadnje od sredine poletja do zmrzali obilno zlije sadje – iz katerega se naredi najboljša marmelada. To je božanska, prava posebnost ne le za torte, ampak tudi za sire.
Figov marmelada je rahlo trpek, a sladka. Po okusu je nekoliko podoben suhim figam; zato ga je najbolje ponuditi skupaj z mehkimi siri. Nezavedno dobro združuje tudi s sirom camembert in briejem, odličen pa je tudi s svežim kozjim sirom. Ne samo, da je vredno narediti figovo marmelado, če imate figove fige, ampak je odlična tudi za zimske torte. Poleg tega ga lahko zaradi posebnega okusa podarite celo kot božično darilo. Pokažemo recept!
Sestavine:
40 dkg fig
10 dkg sladkorja
pol limoninega soka
Priprava:
Fige temeljito operemo, izrežemo slabe dele in jih nato olupimo v večjo skledo. Dodajte sladkor in pustite stati eno uro v hladilniku.
Zelo okusna je tudi brez začimb, lahko pa dodate tudi vanilijev sladkor ali cimet. Foto: Ripost
Fige dajte v majhno ponev na srednji ogenj in nenehno mešajte, da zavrejo. Če so tudi njihove lupine kuhane, dodamo limonin sok in jih nato s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire.
Fige se hitro zgostijo, zato, ko jih skuhate in premešate, vam ni treba dolgo kuhati, da dosežete pravo gostoto. Pustite, da testo enkrat zavre, nato pa ga položite v sterilizirane kozarce. Kozarce postavite na njih za 10 minut, nato pa lahko gredo v suho sipino.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Za figovo marmelado obstaja več različic; lahko ga tudi aromatizirate z vanilijevim sladkorjem, ingverjem ali cimetom in nageljnovimi žbicami. Lahko ga tudi povežete z drugim sadjem, če imate malo fig: lahko dodate tudi jabolka, slive ali breskve. Naravna različica je najboljša za cheesecake; če imate figovo grmovje, poskusite s tem zdravim in vsestranskim sadjem!
Ne pozabite ga posaditi!
Rastlina smokve ima raje topla, sončna mesta, ceni gnojenje in redno plevenje. Ima malo škodljivcev, ni bolezni in spet požene, tudi če je zmrznil do korenin. Kljub temu je treba grmičevje zaščititi pred poškodbami zaradi zmrzali, saj tri leta po močnem zmrzovanju ni novega pridelka. Tisti, ki ga imajo na svojem vrtu, se jeseni pogosto srečujejo, da je včasih pridelek preveč obilen; v tem primeru nastane figov liker, kandirane in suhe fige. Toda fige so še vedno najbolj priljubljene med gospodinjami.
