V menzah ameriških menz se uporablja preprosta barvna koda, ki označuje, kako zdrava je hrana. Živila, označena z zeleno, se lahko zaužijejo v poljubni količini. Živila, označena z rumeno, se nekoliko redkeje splača vzeti s seboj, z rdečimi pa je bolje ravnati zmerno.
Rdeča barvna koda tudi ni prepoved, le da ne bi smela predstavljati večine naših obrokov, če je le mogoče. Bistvo programa „Go for Green” je dati vojakom zdrav vodnik za vsakodnevne odločitve namesto zapletenih pravil prehrane. Pokazali vam bomo, kako vse to prenesti v svojo domačo kuhinjo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Živila, ki nosijo zeleno kodo, so običajno bogata z vlakninami in zdravimi maščobami, imajo malo dodanega sladkorja in so čim bolj naravna. Vendar pa vključujejo sveže sadje in zelenjavo, polnozrnate žitarice, pusto meso, skuto in avokado. Najbolje je, da je vaš hladilnik čim bolj barvit: vse od zelenih solat do rdečega paradižnika in vijoličnih jajčevcev. Iz beljakovinskih virov ga je dobro zaužiti vsak dan, dopolnjeno z malo polnozrnatega žita zaradi vlaknin.
Živila z rumeno kodo so že nekoliko bolj predelana, a imajo dobro količino uporabnih hranil in vlaknin – našli bomo tudi prave, nasičene in nenasičene maščobne kisline ter nekaj dodanega sladkorja. Sem spadajo rdeče meso, svinjina, testenine, že pripravljeni solatni prelivi, pustejši siri in oljna semena ter iz njih narejeno semensko maslo. Dobro jih je okusiti le nekajkrat na teden.
V kategorijo rdeče barve so dodali predelana živila, ki vsebujejo najmanj koristnih hranil in vlaknin, vendar imajo lahko veliko dodanega sladkorja ali celo škodljivih prehodov. Sem spadajo sladice, globoko ocvrta, globoko ocvrta živila, siri in predpakirani prigrizki. Ni vam treba, da jih popolnoma izločite iz svoje prehrane, vendar pazite, da jih hranite zelo zmerno, da jih okusite šele potem, ko ste polni zelenjave.
