Polnjeno zelje je prava tradicionalna božična in poročna jed. Tudi letos si ga privoščite dovolj za praznike, saj je prav, da to jed večkrat pogrejete. Pravzaprav bo še bolj okusno! Pravzaprav je načinov priprave nadevanih zeljev toliko, kolikor je hiš: lahko je transilvanski ali sabolški, gotovo pa bosta oba božanska od naslednjih novosti.
Polnjeno zelje: tako bo super okusno!
Obstaja več trikov, kako narediti res okusne nadevane zelje. Zbrali smo najpomembnejše, ki jih morate uporabiti tudi vi. Med počitnicami vam bo uspeh zagotovljen.
Mleto meso je duša jedi
Nadevu se splača dodati mešano meso, npr. svinjina z govedino ali govedina in puran. Od svinjine vzamemo pleče, od purana bedro, če dodajamo govedino, dodamo narezano prekajeno slanino, da bo dovolj sočna.
Nadevu dodamo riževe ali ječmenove perle
Uporabite okroglozrnati riž, ki daje mesnim kroglicam bolj kremasto strukturo. Poparite ga vnaprej. Če želite, je gersli primeren tudi namesto riža. Ječmenove perle namakamo 30 minut, nato jih dodamo mesni zmesi.
Tudi zeljni listi naj bodo popolni
Kupite doma vloženo sesekljano zelje, ki ga prodajajo na tržnici, skupaj z listi. Zelje je vredno poskusiti pri prodajalcu. Mora biti hrustljava, rahlo rumenkaste barve in brez priokusa. Če je preveč kislo, ga pred kuhanjem dobro operemo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Izogibajte se klobasam in slanini
Prekajeno meso večer pred pripravo namočimo, npr. svinjska stegna, bok, rebra ali krače. Naslednji dan kuhamo do napol mehkega v veliko vode. Pustite, da se ohladi v soku. Skupaj s koščki klobase in narezano slanino ga narežemo na večje kocke in dodamo jedem. Izberete lahko tudi pekočo kmečko klobaso.
Pomembne so tudi začimbe
Sol in poper ter rdeča paprika so osnovne začimbe, seveda pa imata svoje mesto v receptu tudi kumina in lovorov list. Po želji lahko dodamo še muškatni orešček, peteršilj.
Kaj uporabljate za pripravo te božanske jedi?
Odlična izbira je velik lonec, lončen lonec, pekač z visokimi stenami ali ognjevarna skleda.
Recept za polnjeno zelje:
Sestavine:
1,5 kg kislega zelja
10-12 listov zelja
prekajena svinjska rebra
rdeča paprika
črni poper
pražen črni poper
2 žlici kisle smetane
10 dkg kakovostnega riža
1 kg mletega svinjskega stegna
1 vrvica pekoče kmečke klobase
1 glavica rdeče čebule
3 stroki česna
peteršilj
Naredite ga takole:
V večji skledi operemo riž in ga zmešamo z mletim mesom, sesekljano rdečo čebulo in strtim česnom, dodamo sol, mleti črni poper in rdečo papriko. Zgnetemo nadev.
Vložene ohrovtove liste operemo v mlačni vodi, nato pa vanje povaljamo nadev.
Dno lonca ali posode obložimo s žičastim zeljem in damo dan prej namočena prekajena rebra ter na kose narezano klobaso. Napolnjene cmoke naložimo po plasteh.
Zalijemo s toliko vode, da je le pokrita, nato dodamo pražen črni poper. Po vrhu pokrijemo z ohrovtom ali ostanki ohrovta, nato pa začnemo kuhati na majhnem ognju.
Po izviru pribl. Polnjeno zelje kuhamo 1-1,5 ure.
Lahko ga postrežete tudi s kislo smetano, peteršiljem na vrhu in svežim kruhom!
Dobar tek!
2025 tudi za vas pripravlja presenečenja. Kaj lahko pričakujete, če ste rojeni v znamenju ovna? Izhaja iz letnega horoskopa. Pokažemo vam, kako se bodo razvijali vaša kariera, vaše ljubezensko življenje, vaš odnos in vaše zdravje.
Letni horoskop oven za leto 2025
Ljubezen – če ste v zvezi:
Ste občutljivi in odločni. Leto 2025 se je za vas dobro začelo, sledili bodo prijetni meseci. Delajte na sebi, malo samospoznavanja ne škodi, tako lahko preprečite večje težave v drugi polovici leta. Če vam bo z ljubeznijo uspelo prebroditi poletno krizo, potem ne bo težav. In če menite, da se oddaljujete drug od drugega, je bolje, da se obrnete na strokovnjaka. Dandanes lahko dober psiholog veliko pomaga. Če vaš partner ne želi iti z vami, vseeno prosite za pomoč. Ne skrbite, našli boste najboljšo rešitev zase.
Ljubezen – če si samski:
V začetku leta imate več možnosti, da boste našli resnično prijaznega in razumevajočega partnerja. Seveda le, če si tako želiš. Če se raje podajate avanturam naproti, boste imeli za to še vedno več priložnosti v prvi polovici leta. Skoraj kot magnet privlačiš nasprotni spol. Od sredine poletja pa je bolje, da svojo pozornost usmerite na druga področja življenja, saj vam zvezde niso naklonjene. Niste zelo čustveni tip, vendar je bolje, da vas ne prizadene. Ne postanite žrtev nasprotnega spola, ne dovolite, da vas kdo izkorišča. Kdor koli v tem obdobju pride v vaše življenje, zagotovo ne bo vaša sorodna duša.
Denar za kariero:
Pomladni meseci bodo zelo pomembni za vašo kariero. Uran vas bo spodbujal k spremembam. Ne sprejemajte prenagljenih odločitev, a če imate posel, je čas za obnovo. Energični in odločni boste. Zdaj ne uporabljajte tipičnih lastnosti Ovna, ne zaletite se v zid, bodite malo potrpežljivi. Vaši rezultati bodo prispeli v najboljšem možnem času. Finančno se do poletja ne boste imeli razloga pritoževati. V svojo prehrano lahko vključite tudi malo reforme, vendar ne škodi, če se o tem pogovorite z dietetikom ali prehranskim svetovalcem.
Zdravje:
Poslušajte svoj notranji glas, poslušajte signale svojega telesa. Splača se iti na letne preglede, potem ne bo posebnih težav. Ne pozabite tudi na zobozdravnika, da ne boste potrebovali daljšega zdravljenja. Vnesite v svoje življenje malo gibanja, dovolj je, da začnete s 15 minutami na dan, le ne obupajte! Pomembno je, da nekako razbremenimo stres!
