Mnogi ljudje že trgajo liste redkvice na tržnicah in jih tam puščajo. Ne delajte te napake, saj so tako kot gomolj tudi listi te zelenjave užitni in so celo zelo zdravi in okusni. Poleg tega so bogati z vitamini in minerali. Njihov okus je rahlo pikanten in zemeljski, podoben rukoli. Ko jih jeste, imajo več fizioloških učinkov. To se zgodi z vašim telesom, ko jih jeste.
ilustracija
Photo: pixabay.com
To se zgodi z vašim telesom, ko jeste liste redkvice
Bogato z vitamini in minerali
Listi redkvice so izjemno bogati z vitamini C, A in K. Vsebujejo tudi železo, magnezij in kalcij. Njihova vsebnost vitamina C je lahko večkrat večja od samega gomolja, kar poveča proizvodnjo in aktivnost belih krvničk. To pomaga telesu v boju proti bakterijam in okužbam ter tako krepi imunski sistem.
Prebava
Visoka vsebnost vlaknin spodbuja odvajanje blata in pomaga preprečevati zaprtje. Podpira zdravo črevesno floro in lahko zmanjša neprijeten občutek polnosti. Ima tudi blag razstrupljevalni in diuretični učinek, kar je koristno za delovanje ledvic in mehurja.
Podpira tvorbo krvi
Njegova pomembna vsebnost železa lahko pomaga preprečevati anemijo in zmanjšati utrujenost. Blagodejno vpliva na vid in kožo. Vitamin A, ki ga vsebuje, ščiti zdravje oči, antioksidanti pa pomagajo ohranjati elastičnost kože in lahko upočasnijo proces staranja.
Protivnetni učinek
Posebne rastlinske spojine (fitohranila), ki jih najdemo v listih redkve, imajo protivnetni učinek. Te so pogosto prisotne v višjih koncentracijah kot v gomolju.
+ Zanimivosti:
Listi redkve so bogati s klorofilom, ki lahko pomaga pri procesih čiščenja telesa.
Ima rahlo pekoč, gorčičen okus, podoben rukoli – zato je lahko vznemirljiva osnova za solate.
V preteklosti so jo v ljudskem zdravilstvu uporabljali tudi za podporo težavam z jetri in žolčnikom.
