Narava se počasi prebuja iz zimskega spanca. Pravi zaklad marčevskih gozdov je divji česen, ki prvi naznanja prihod pomladi. To je eno naših najbolj vsestranskih spomladanskih zelišč, naša divja zelenjava. Poseben list, ki ni le prvi svež vir vitaminov v sezoni, ampak tudi zdravilna superhrana, znana že tisočletja. Svilnata zelenjava z vonjem po česnu, ki se uporablja v ljudskem zdravilstvu in gastronomiji.
Zelenjava, po katero se mnogi spomladi odpravijo v gozd
Ščiti srčno-žilni sistem
Redno uživanje divjega česna lahko pomaga znižati krvni tlak in prispeva k normalizaciji ravni holesterola. Na ta način podpira zdravo delovanje srca in ožilja.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Naravni antibiotik
Še posebej koristen je lahko konec zime, ko je telo oslabljeno. Če se prehladite ali okužite z virusom, se splača uživati divji česen. Zaradi visoke vsebnosti alicina ima antibakterijske, protivirusne in protiglivične učinke.
Pravi vitaminski koktajl
Pomaga lahko tudi pri spomladanski utrujenosti. Bogat je z vitaminom C, vitaminom A ter vsebuje znatne količine železa in magnezija, ki prispevajo k povečanju ravni energije in krepitvi imunskega sistema.
Razstrupljevalni učinek
Žveplove spojine, ki jih vsebuje, podpirajo delovanje jeter in pomagajo pri zdravju prebavnega sistema. Zaradi tega se v ljudskem zdravilstvu že dolgo uporablja kot del spomladanskih čistilnih kur.
Skutina krema z divjim česnom za toast
Sestavine
250 g skute
1 pest svežega divjega česna
2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta
1 žlica olivnega olja
sol
sveže mlet poper
sok polovice limone (po želji)
Priprava
Divji česen temeljito operite in ga zelo drobno sesekljajte. Skuto dajte v skledo in jo z vilicami pretlačite, dokler ne postane kremasta. Dodajte kislo smetano ali jogurt in olivno olje. Vmešajte sesekljan divji česen. Začinite s soljo, poprom in malo limoninega soka po okusu. Dobro premešajte.
