Ali imate radi testenine, pa jih včasih vseeno prekuhate? Tukaj je trik, ki vam bo pomagal, da se ta nesreča nikoli več ne bo zgodila. Nič ni hujšega, ko se vaši najljubši špageti razmočijo in celo sprimejo. Pokazali vam bomo, kako narediti testenine popolne.
Trik: Testenine se ne bodo nikoli več zavrele
Uporabite dovolj soli in vode!
Testenine skuhajte v veliko vode, da se ne sprimejo, in jih začinite z dovolj soli. Za 50 dkg testenin lahko zavrete do 6 litrov vode!
Pustite, da voda zavre
Testenine vedno kuhajte v vreli vodi! Če se neenakomerno skuhajo, se bodo še vedno sprimele. Če jih vržete noter prej, se bodo razmočile, zato bodite potrpežljivi!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Čas kuhanja
Zelo pomembno je, da na embalaži testenin piše, kako dolgo jih je treba kuhati. Najbolje pa je, da testenine skuhate »al dente«, saj bodo ostale nekoliko trše in se sploh ne bodo skuhale. Zato jih je vredno nekaj minut pred kuhanjem vzeti iz testenin z vilicami in jih poskusiti. Prisluhnite svojemu okusu in ne pozabite, da če jim dodate nekaj božansko pekoče omake, bo to vplivalo tudi nanje!
Pozabite na olje!
V vodo za kuhanje ni treba dodajati olja, da se testenine ne bi sprijele. Pravzaprav spremeni njihovo teksturo in namasti površino testenin. To je popolnoma nepotrebno. Tako testenine kasneje ne bodo mogle vpiti omake.
Ne kuhajte veliko testenin naenkrat!
Če želite narediti večjo količino, je ni dobro dati v lonec naenkrat, če ni dovolj velik. Lahko postanejo lepljive in gumijaste.
Ne izpirajte jih!
Slaba navada je, da kuhane testenine odcedite in jih nato splaknete z vodo. Navsezadnje, če to storite, iz njega odstranite tudi škrob, zaradi česar se omaka težko prime testenin in jih naredi gumijaste.
