Mikrovalovna pečica je že desetletja nepogrešljiv gospodinjski aparat, in to z razlogom: hrano segreje hitro in brez nereda. Vendar je vredno paziti, kaj dajete vanjo, saj nekatere stvari sploh niso dobre, če jih segrevate v njej. In ni pomembno, kakšna je posoda, vsi vemo, da hrane v mikrovalovni pečici ni priporočljivo segrevati v plastiki, tudi če je na njej piktogram, da jo lahko segrevamo v mikrovalovni pečici. Obstajajo tudi druge nevarnosti mikrovalovnega segrevanja, na primer neenakomerno segrevanje, zaradi katerega lahko v nekaterih živilih ostanejo patogeni, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano, v drugih pa se sproščajo zdravju nevarne snovi. Tukaj je seznam živil, ki jih ne smete segrevati v mikrovalovni pečici!
Piščanec
Mikrovalovne pečice segrevajo hrano od zunaj navznoter, in čeprav je na zunaj vroča, je v notranjosti pogosto le mlačna. Če so torej v piščancu bakterije salmonele, jih segrevanje v notranjosti ne uniči in lahko zlahka povzročijo okužbo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Klobase, hrenovke
Predelano meso pogosto vsebuje konzervanse, ki se lahko z mikrovalovnim segrevanjem spremenijo, raziskave pa so pokazale, da lahko na primer povečajo raven holesterola.
Korenje, špinača
Nekatere vrste zelenjave, kot so korenje, špinača, zelena in ohrovt, vsebujejo nitrate, ki se pri segrevanju v mikrovalovni pečici lahko spremenijo v nitrozamine – rakotvorne spojine. To zelenjavo je treba namesto tega segrevati in kuhati v pari na štedilniku.
Materino mleko
Morda se zdi logično, da ga tu segrevate, vendar je lahko neenakomerno segrevanje nevarno za vašega otroka, saj lahko povzroči vroče točke in opeče otrokova usta. Namesto tega ga segrevajte v loncu na nizki temperaturi na štedilniku.
Krompir
Tako kot pri piščancu je lahko tudi pri kuhanem krompirju glavna težava razrast bakterij, ki jih mikrovalovna pečica ne more vedno uničiti. Krompir raje dajte v pečico, saj je veliko bolj varen.
Ribi
Rib in morskih sadežev ne smete segrevati v mikrovalovni pečici, saj izgubijo okus in teksturo, zaradi prehitrega segrevanja pa izgubijo vlago. Ta živila je bolje segrevati v ponvi.
Riž
Na splošno riža ni priporočljivo segrevati ne le v mikrovalovni pečici, temveč tudi na kakršen koli drug način, saj se bakterije Bacillus cereus, ki jih najdemo v rižu, lahko razmnožujejo in njihove spore lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Vedno raje skuhajte toliko riža, kolikor ga boste zagotovo pojedli v enem obroku.
