Nič hudega, če boste to božansko poslastico imeli doma jeseni. Domača karamelna omaka je zelo okusna za torte in pecivo. Porjavitev sladkorja je dejavnik tveganja, a če boste sledili videoposnetku, ga zagotovo ne boste zažgali. Ko boste korak za korakom šli skozi, boste ugotovili, da priprava karamelne omake ni težka naloga. Pokazali vam bomo!
Recept za domačo karamelno omako
Sestavine:
200 g kristalnega sladkorja
200 g stepene smetane
1 ščepec soli
70 g masla
ilustracija
Photo: pixabay.com
Pripravite jo takole:
Sladkor dajte v debelostensko ponev in začnite segrevati. Ko se približno polovica sladkorja stopi, ga morate nenehno mešati.
Medtem ko se sladkor topi, segrejte smetano v mikrovalovni pečici. Smetano v več delih vlijte v jantarno obarvan stopljeni sladkor in mešajte.
Kuhajte približno 2 minuti, nato dodajte ščepec soli. Če želite slano karamelno omako, lahko dodate čajno žličko soli. Lonec odstavite z ognja, dodajte maslo in zmešajte s paličnim mešalnikom. Precedite in nato nalijte v kozarce. Pustite, da se ohladi, nato pa ga lahko postavite v hladilnik, kjer se bo lepo zgostil. Po nekaj urah hlajenja bo konsistenca primerna. Če želite z njim napolniti torto, ga je vredno dlje časa hraniti v hladilniku. Dober tek!
