Španski krof, churros, je najbolj podoben tej božanski sladici. Če želite letos za karneval narediti nekaj novega, potem je naš tolófán zelo dobra izbira. Palčke, povaljane v sladkorju ali morda pomočene v čokoladno omako, so božansko okusne, verjemite mi, ne boste razočarani. Otroci ga bodo zagotovo oboževali. Obvezno ga morate poskusiti! Pokazali vam bomo recept, ki vam ga bodo zavidali celo Španci.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Recept za Tolófánk
Sestavine:
2,5 dl mleka
50 g masla ali margarine
30 g sladkorja
15 dkg moke
3 jajca
1 ščepec pecilnega praška
olje
sladkor v prahu
Priprava:
V majhni kozici zavrite mleko skupaj z maslom ali margarino in sladkorjem. Nato kozico odstavite z ognja in vmešajte moko. Vse skupaj zmešajte v kepo testa in jo med nenehnim mešanjem segrevajte vsaj 1 minuto, nato pa jo dajte v skledo za mešanje.
Jajca eno za drugim vmešajte v testo s kuhinjskim robotom (spiralo za gnetenje) na najvišji stopnji. Pecilni prašek vmešajte šele, ko se testo ohladi. Nato testo napolnite v vrečko za brizganje z zvezdasto šobo.
Olje segrejte v kozici ali cvrtniku na približno 175 stopinj Celzija. Trakove testa potisnite v olje po vaši izbiri in jih narežite z nožem. Krofe ocvrite do zlato rjave barve, nato pa olje odcedite na papirnati brisači.
Krofe lahko postrežete tople, posute s sladkorjem v prahu ali cimetovim sladkorjem. Odličen dodatek bosta redka sadna marmelada ali gosta čokoladna omaka!
Dober obrok!
