Božič se bliža in poleg rogljičkov in številnih sladkih piškotov je slana poslastica obvezna. Takole pripravimo pecivo z brado, hitro si zapišite recept. Malo se razlikuje od tradicionalnega peciva in ima trikrat več sira. Vsa družina ga bo oboževala! Pokazali vam bomo recept.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava peciva z brado
Sestavine:
30 dkg moke
20 dkg margarine
3 dl kisle smetane
3 jajca (1 celo + 2 rumenjaka)
1 žlica kisle smetane
1 ščepec rdeče paprike
2,5 čajne žličke soli
20 dkg naribanega sira
10 dkg masla
Priprava:
Moko in sol vmešajte v testo, dodajte margarino in začnite drobiti. Nato dodajte kislo smetano in jajca ter testo s hitrimi gibi pregnetite.
Testo razvaljajte na pomokani površini na debelino 3–4 mm, nato pa ga izrežite z manjšim modelčkom za piškote. Testo, ki se izleže, pregnetite, ga ponovno razvaljajte in ponovno izrežite.
Diske testa položite na pekač, obložen s peki papirjem, premažite z rumenjakom, zmešanim s kislo smetano, in potresite z naribanim sirom.
Pecite v predhodno ogreti pečici na srednji temperaturi, dokler niso lepo zlato rjavi.
Za sirovo kremo zmešajte kislo smetano z rumenjaki, soljo, papriko in moko, dokler zmes ni gladka, nato pa kuhajte na pari in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Ko se zmes ohladi, dodajte maslo, nato nariban sir in mešajte s kuhinjskim robotom, dokler zmes ni gladka.
Popolnoma ohlajene diske testa zlepite skupaj s sirovo kremo in jih na koncu povaljajte v naribanem siru.
Scone lahko shranite na hladnem mestu 1–2 dni, postrezite pa jih sveže – tako so najbolj okusni!
Dober tek!
Vir:mindmegette.hu
