To super poslastico lahko pripravite skoraj kadarkoli, hitro pa je na mizi. Njegove sestavine dajejo zelo prijetno in posebno harmonijo okusa. Ta recept morate preizkusiti!
ilustracija
Sestavine:
1 paket špargljev
sol poper
olivno olje
6 strokov česna
30 dkg testenin peresnikov
40 dkg piščančjih prsi
2 žlički timijana
0,5 dl limoninega soka
1 dl belega vina
Naribana lupina 1 limone
4 dl smetane
15 dkg parmezana
10 listov bazilike
Naredite ga tako:
Pečico segrejemo na 200 stopinj C. Nato pripravite sestavine. Šparglje olupimo, znebimo se olesenelih delov. Uporabite lupilec zelenjave, nato pa jih, ko so pripravljeni, narežite na 4 cm velike kose. Kose špargljev zložimo v manjši pekač, potresemo s soljo in poprom, pokapamo z olivnim oljem ter zvijemo skupaj. Dodamo 1-2 neolupljena stroka česna in postavimo v pečico za 10-15 minut.
Medtem ko se šparglji pečejo, piščančje prsi narežemo na približno 2 cm velike kocke. V ponvi na zmernem ognju segrejemo olivno olje, solimo in popramo ter piščančjim prsi dodamo timijan, limonin sok in malo vina.
Ko alkohol izhlapi, dodamo preostali in sesekljan česen, naribano limonino lupinico in pražimo nekaj minut.
Nato dodamo smetano, malo solimo in vmešamo pražene šparglje, ki jih potresemo s polovico parmezana.
Skuhajte testenine, to lahko storite vnaprej.
Končane testenine dodajte čudoviti omaki. Dobro premešamo, na koncu dodamo liste bazilike in potresemo s preostalim naribanim parmezanom.
Lahko ga tudi postrežete, dober tek!
