Česnov konfit je metoda, pri kateri se žarek okus česna spremeni, postane skoraj sladek, karameliziran in zelo kremaste teksture. Pred nekaj leti je bil ta postopek zelo priljubljen v gastronomiji, ne po naključju. Če želite za zajtrk božanske okuse, naredite tako česen in ga kadarkoli vzamete iz hladilnika. Ponudite ga lahko celo gostom, ki pridejo nepričakovano, saj je tudi odlična predjed. Tukaj je neskončno preprost recept:
Konfit s česnom
Sestavine:
4 glave česna
1 skodelica olivnega olja
2 niti rožmarina
2 niti timijana
ščepec mletega čilija
1/4 kos. sol
1/4 kos. mleta paprika
To storite tako:
Česen olupimo, stroke damo v jen. Zalijemo z olivnim oljem, dodamo začimbe in zelišča. Pomembno je, da so nageljnove žbice popolnoma prekrite z oljem!
Postavimo v pečico na 180 C za približno 1 uro.
Počakajte, da se ohladi, in ga položite v steriliziran steklen kozarec z olivnim oljem. Hranite v hladilniku.
Na zdravici bo božansko.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober tek!
Mehke nageljnove žbice lahko položite ne samo na toast, ampak tudi v sendviče. Postrežete ga lahko z mesom na žaru in sirom. Iz njega lahko naredite kremo za sendviče in začimbno maslo, lahko pa ga date tudi v solato. Tudi na okrase vrže nekaj oči. Tako se pripravi tudi čebulna marmelada.
