Kečap je zelo priljubljen in otroci ga obožujejo. Obožujejo ga s krompirčkom, pa tudi s sendviči in hrenovkami. Dodajmo: dobro začinjena gosta paradižnikova omaka pride prav tudi kot začimba za marinade. Nekaj je gotovo: malo kečapa doma je vedno koristno. Če pa ga naredite sami, bo veliko bolj zdravo kot kupljeno v trgovini, pa tudi okus bo boljši. Na srečo je recept za domač kečap zelo preprost. Poleg tega potrebujete le štiri sestavine za osnovno različico. Nato si jo lahko vsak začini po svojih željah. Tukaj je recept:
Sestavine:
1 kg paradižnika
8 dkg sladkorja
0,5 dl kisa
sol, po okusu
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Naredite ga takole:
Paradižnik operemo in narežemo na četrtine. Damo ga v lonec in zalijemo s pol litra vode ter pod pokrovom kuhamo do mehkega.
Ko je paradižnik kuhan, ga s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire, pretlačimo skozi cedilo, da se znebimo lupine in pečk.
Paradižnikov sok vlijemo nazaj v lonec, dodamo sladkor, kis in sol ter ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti.
Če imate radi oster kečap, dodajte še čili. Origano in bazilika prav tako dodata odličen okus. Dodate ga lahko tudi po svojem okusu. Končano poslastico shranjujte v hladilniku.
Dober tek!
