Ni okusnejšega od retro zdrobovih cmokov, kot so jih delale naše babice! V čorbi jo imajo radi skoraj vsi, le redkokdo ima dostop do nje, saj se je vse manj gospodinj loti njene priprave. Med kuhanjem zdrobovi cmoki pogosto ostanejo trdi ali pa se zlepijo. Kaj bi lahko bila skrivnost popolnega cmoka?
Če se želite znebiti nočne more, da se bodo zdrobovi cmoki skuhali ali postali trdi, potem je vredno korak za korakom slediti povsem retro receptu. Ena od skrivnosti je, da testo po mešanju pustimo nekaj časa stati, druga ključna za cmoke pa je, da jih ne potopimo v vrelo vodo. Voda ali juha mora kar brbotati. Tukaj je recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 jajce
sol
3 žlice olja
6 žlic zdroba
poper
muškatni orešček
peteršilj
2 jušni kocki
Naredite ga tako:
Jajce in sol stepemo z vilicami.
Dodamo olje, zdrob in začimbe. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut, da masa počiva.
Medtem zavremo 1 liter vode in v njej raztopimo jušne kocke. Če imate pripravljeno zalogo, jo uporabite. Na majhnem ognju zavremo, nato cmoke razdrobimo z žličko.
Počakamo, da vsi cmoki privrejo na površje, nato jih kuhamo še 5 minut.
Končane cmoke servirajte na krožnik in dodajte božansko juho!
Uživajte v apetitu!
