Med spomini na preteklost smo našli recept za božansko poslastico. Ta sladica je sestavljena iz samo dveh sestavin, mešanice sladkih in slanih okusov, vsebuje veliko beljakovin, vsebuje naravni sladkor, je prava energijska bomba, in je bila že v starih časih zaužita.
Sladka zgodovina
Starodavna Mezopotamija slovi po prvih pisnih zapisih, od tod pa izvirajo tudi prvi zabeleženi recepti za sladice. Mersu, najstarejša sladkarija na svetu, je zanimiva poslastica ne le zaradi svoje starosti. Ena pomembna najdba v gastrozgodovini sega v čas Hamurabija, leta 1750 pr. Ena od 3 glinenih tablet v babilonski zbirki na univerzi Yale prikazuje recept za mersu. To je pravzaprav prvi “cookbookй na svetu. Navade ljudi so zabeležene na teh glinenih tabletah, zato je recept vključen.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Mersu v bistvu vsebuje datlje in pistacije. Pistacije so bile del prehrane starodavnih vzhodnih ljudstev že od leta 6700 pr. n. št., datumi pa so bili v Mezopotamiji čaščeni kot sveti, ker so bili povezani s plodnostjo in življenjskim ciklom. Tako lahko sklepamo, da je bila ta sladkarija morda praznična jed.
Sladične kroglice Mersu
Sestavine:
2 skodelici pistacij
2 skodelici datljev brez koščic
Tukaj je, kako ga narediti:
Pistacije olupimo in položimo v malto, nato jih zdrobimo v prah, da v njih ostanejo koščki.
Operite datlje z jamicami, jih sesekljajte z nožem, nato pa jih razporedite v možnarju, dokler ne dobite tanke mase. Če je občutek predebel, dodajte malo vode.
Datljevo pasto zgnetemo na dve tretjini pistacije in iz nje oblikujemo kroglice.
In zavrtite končane kroglice v preostalih pistacijah.
Če želite, da je slajše, lahko na končane Mersu kroglice pokapljate nekaj medu.
Dober tek!
