Če imate zgodnje rodno češnjevo drevo ali pa ga lahko sami naberete v prodaji, se splača za zimo shraniti večjo količino. Splača se konzervirati z nekaj kozarci, tudi če češnje kupite na tržnici. Zmehčanje češenj običajno povzroča težave pri pripravi konzerve, a na srečo lahko to napako z nekaj previdnosti odpravimo. Najprej morate paziti na čistočo: v konzervo dajte samo cele češnje, zrnje temeljito operite, prav tako pazite, da so kozarci in pokrovi brezhibno čisti, da se kompot ne pokvari. Pomembno je tudi, koliko časa toplotno obdelujete češnje; če želite, da ostane hrustljava, jo segrevajte čim krajši čas. Pokažemo vam recept!
Hrustljava češnjeva marmelada
Sestavine:
3 kg češenj
2 litra vode
15 dkg sladkorja
1 palčka cimeta
5-6 nageljnovih žbic
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Češnje poberemo, za konzervo uporabimo le nepoškodovane. Oči temeljito umijte, nato pa jih za pol ure namočite v hladno vodo, da se znebite morebitnih črvov.
Dva litra vode zavremo s sladkorjem, dodamo cimet in nageljnove žbice (po okusu). Ko zavre, vodo odstavimo z ognja in počakamo, da se ohladi.
Sterilizirajte kozarce za zidanje: ko ste jih temeljito oprali, jih postavite v pečico, segreto na 100 stopinj, in pustite 15 minut ali pa jih postavite v mikrovalovno pečico, na dno pa za prst nalijte vodo in jih pogrejte na najvišji stopnji. tri minute.
Oprane češnje naložimo v sterilne kozarce, prelijemo s sladkornim sokom in dobro zapremo s pokrovi. Kozarce postavite v lonec, nalijte toliko vode, da so kozarci pokriti do treh četrtin. Konzerve kuhamo na majhnem ognju, kuhamo dvajset minut, nato jih ohladimo v vodi; potem jih lahko spraviš v shrambo.
