Fantastično marmelado iz rdeče čebule lahko daste večinoma k naravnemu mesu, pečeni raci, divjačini, foie grasu, ob sirih na žaru, sirih in celo v hamburgerje. Okus je tako neverjeten, da ga lahko celo podarite. Še posebej, če ga zapakirate kreativno. Če še nikoli v življenju niste jedli te dobrote, potem je čas, da jo pripravite in okusite! Pokažemo vam recept.
ilustracija
Sestavine:
1 kg rdeče čebule
2 žlički soli
10 dkg sladkorja
4 žlice balzamičnega kisa
peteršilj po okusu
olivno olje
Naredite ga tako:
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Nato ga prepražimo na olivnem olju in posolimo. Ko se sesede, lahko dodamo sladkor in balzamični kis. Pokrijemo in pustimo, da se popolnoma zmehča.
Ko ima gosto, lepljivo, mehko teksturo, je dovolj, da jo damo v zaprte ali sterilne steklenice.
Uživajte v apetitu!
Nasvet:
Gurmani vanjo dajo tudi rdeče vino!
Čebulna marmelada za zimo
To poslastico lahko shranite tudi za zimo, ni nujno, da bo vsakič sveža. Zelo priporočljivo je kuhati in konzervirati večje količine. Če ste marmelado pripravili na podlagi zgoraj navedenega, jo je vredno posušiti. Čebulno marmelado nalijte v vroče sterilizirane kozarce, nato jih obrnite na glavo za 30 minut. Marmelado rdeče čebule pustimo, da se ohladi, zavito v krpo in pokrito. Po tem gredo lahko steklenice
v shrambo.
