Krompirjevi rezanci so ena najbolj znanih retro dobrot madžarske kuhinje. Naše babice so ga redno pripravljale tako poleti kot pozimi, super je, da rezanci niso vezani na sezono! Poleg tega je z juho lahko res nasiten tako za kosilo kot za večerjo. Lahko ga postrežete s popečenimi drobtinami in cimetom v prahu, okus pa je res popoln z makom in slivovo marmelado. Pokažemo vam fantastičen recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
90 dkg krompirja
15 dkg moke za pecivo
2 jajci
1 žlička soli
slivova marmelada
za drobtine:
10 dkg drobtin
1 žlička olja
1 žlička vode
za raztros
2 žlici makovih semen
1 žlica sladkorja v prahu
5 dkg stopljenega masla
Naredite ga tako:
Krompir skuhamo z lupino. Nato ga naribamo v večjo skledo, dodamo moko, sol in jajca. Če se vam zdi lepljivo, dodajte še malo moke.
Temeljito pregnetemo in razdelimo na sedem delov. Zvijte jih v pentlje, nato pa jih narežite na za prst široke trakove.
V večji posodi zavremo vodo in v vrelo vodo spustimo rezance in jih kuhamo toliko časa, da privrejo na površje.
V ponvi na olju zlato rjavo prepražimo drobtine in jim dodamo pasirane rezance, nato premešamo.
Rezance preložimo na krožnik in jih potresemo z makovim sladkorjem ter pokapamo s stopljenim maslom. Lahko postrežete s slivovo marmelado.
Uživajte v apetitu!
