Polnjena jajca so ena izmed najbolj priljubljenih velikonočnih jedi. Vrže hladne sklede s svojo začinjeno začimbo. Tako kot vse jajčne jedi so tudi polnjena jajca zelo zdrava in tudi ne zajemajo prehrane. Poleg tega ga je zelo enostavno pripraviti, edini trik je začimba. Lahko dobite tudi nekaj rezin šunke in velik del zelenjave in že ste pripravljeni na zdravo, tradicionalno in okusno velikonočno jed.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Polnjena jajca so tudi praktična velikonočna jed, ker jih lahko pripravite dan prej. Shranjujte ga lahko v zaprti škatli ali hladilniku do 3-4 dni, vendar ga nikakor ne shranjujte. Najbolje je, da jajca skuhamo, nadev nadevanega jajca naredimo iz rumenjaka, nato pa to maso damo v nepredušno vrečko v hladilnik, medtem ko beljakovine kuhanih jajc ležijo v zaprti škatli v hladilniku. Pred serviranjem preprosto odščipnite konico vrečke s škarjami in že lahko naložite beljake tik preden jajca položite na krožnik. Tako njegova svežina sploh ni ogrožena, kot da ste mu zgodaj zjutraj stali ob kuhanju. Poglejmo torej, kako narediti nežno začinjeno, začinjeno polnjeno jajce!
Sestavine:
6 večjih jajčec
2-3 žlice majoneze
1 čajna žlička pekoče omake, npr. čili omako
1 čajna žlička gorčice
sol, sveže mlet črni poper po okusu
Sesekljan drobnjak in mleta paprika za serviranje
To storite tako:
Jajca operemo in obrišemo, damo v večji lonec in jih zalijemo s toliko hladne vode, kolikor jih pokrije. Na zmernem ognju vodo zavremo in trdo kuhamo jajca. Ko so kuhani, jih operite s hladno vodo in jih olupite,
najbolje, da ostane njihov videz čudovit.
Jajca po dolžini prerežemo na pol in v skledo odstranimo rumenjake. Kuhanim rumenjakom dodamo majonezo, vročo omako, gorčico, nato jajca zdrobimo z vilicami in premešamo, da postane gladka. Sol in poper po okusu. Lahko ga aromatizirate tudi z zelenimi začimbami in hrenom, okusite, preizkusite, najdete čim okusnejšo različico. Ta masa bo polnjenje polnjenih jajc.
Mešanico rumenjakov iz stiskalne vrečke iztisnite na polovico beljakov. Preden damo na hladen krožnik, ga potresemo s sesekljanim drobnjakom in mleto papriko.
