Spomladi mnogi komaj čakajo, da pripravijo svojo prvo nežno juho iz zelenega graha. Čeprav je zdaj zaradi vremena vse dozorelo nekoliko pozno, lahko to dobroto že pripravite. Ta juha je kmalu na voljo, recept je zelo enostaven in ne samo okusen, ampak tudi prava vitaminska bomba. Letos je prava iz sveže zelenjave, zato, če lahko, vsekakor kupite svežo dobrino! Pa ne samo to, res bo okusno; ampak z uporabo masla namesto olja. Nežna juha iz zelenega graha bo tako prava posebnost; pokažemo recept!
Sestavine:
40 dkg mladega zelenega graha
2 večji korenčki
2 vejici peteršilja
1 šopek listov zelene
1 majhna zelena paprika
1 majhna repa
1 majhna glava čebule
1 žlica žlice moke
1 čajna žlička rdeče paprike
sol po okusu
Priprava:
1. Očistite zelenjavo: obkrožite peso in repo, repo narežite, čebulo narežite na majhne kocke.
2. Čebulo prepražimo v kozarcu na nizki vsebnosti maščobe, nato dodamo zeleni grah in drugo zelenjavo ter temeljito prevrnemo. Potresemo z žlico moke, dodamo rdečo papriko, nato pustimo vzhajati cca. Z 1,5 litra vode.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
3. Solimo in začinimo po okusu. Kuhamo toliko časa, da je zelenjava mehka. V njem lahko skuhate testenine; bo pa s pravimi svežimi nokedliji; in če v testo za cmoke daste tudi malo nasekljanega peteršilja, bo ta preprosta juha prava bomba z okusom.
